德累斯顿正在与食物浪费作斗争：新的公平分隔线投入使用！

德累斯顿正在与食物浪费作斗争：新的公平分隔线投入使用！

德累斯顿工业大学 (TUD) 的建筑系学生启动了一个非凡的项目，积极解决该市的食物浪费问题。在 Michael Vaerst 教授的监督下，他们设计并制造了食品分配站，即所谓的“Fairteiler”。这些隔板于 2025 年 2 月 25 日在德累斯顿的两个地点正式展示和设置。其中一个公平分隔线位于 SLUB 教育科学分馆的社区花园，而第二个则位于 Lingnerallee 的滑板公园。德累斯顿市为这一举措提供了公共空间。

公平分享者的主要目标是为防止丢弃可食用食品做出贡献。根据严格的卫生规则，食物可以被其他人留下或拿走。整个德累斯顿已有超过 24 个公平共享者，由德累斯顿食品共享倡议运营。数百名志愿者负责照看这些地点并确保食物可以食用。

规则

公平分配器的设计使用户可以免费赠送或带走多余的食物。然而，他们必须遵守一定的规则。例如，允许使用保质期较长的食品，但不包括生肉末、新鲜沙拉制品或自制奶油和蛋黄酱等易腐烂产品。对于交出生鸡蛋也有严格的要求：生蛋只能在产蛋后第 28 天之内交出。

还要求用户注意清洁卫生。在使用公平分隔物之前，建议先洗手并对变质的食物进行分类和处理。过敏患者在取出食物时应特别小心，因为标签不充分的产品可能含有过敏原。同时为了推广环保的交通工具，鼓励用户使用自行车或电车等。

社区承诺

TUD 研究助理 Johanna Edelmann 积极参与了该项目的发起和监督。其目的是开发具有高识别价值的引人注目的结构，不仅可以避免浪费，而且可以作为社区的聚会场所。该倡议得到了多个合作伙伴的支持，包括德累斯顿食品共享、ZUR TONNE 教育项目、德累斯顿 SLUB 以及该市城市绿化和废物管理办公室。这些集体资助的项目符合联邦食品和农业部 (BMEL) 的国家战略，该战略的目标是到 2030 年将德国的食物浪费减少一半。

在德国，每年产生约 1080 万吨食物垃圾，其中很大一部分发生在私人家庭中。通过创建对话论坛以及粮食供应链中不同参与者之间的合作，促进了有关粮食减量的对话。在这种情况下，促进公平分享者等倡议对于节约资源和为粮食的可持续利用做出积极贡献至关重要。

德累斯顿的公平分享者不仅是反对食物浪费的实际例子，也是集体行动和负责任的消费者行为的典范。