Революционни решения за почистване: Ето как TUD повишава ефективността в хранително-вкусовата промишленост!

Революционни решения за почистване: Ето как TUD повишава ефективността в хранително-вкусовата промишленост!

Безопасното и спестяващо ресурси почистване в хранително-вкусовата промишленост все повече се превръща в централен проблем в индустрията. The Технически университет в Дрезден (TUD) и това Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV представи вълнуващи нови технологии на конференцията „Замърсяване и почистване в хранително-вкусовата промишленост 2025“ (FCFP25), които ще помогнат да се изпълнят тези изисквания.

Фокусът на презентацията беше новоразработената система Adaptive Jet Cleaner (AJC), която не само може да революционизира процесите на почистване в индустрията, но също така обещава значителни икономии на ресурси. Системата ефективно почиства производствените резервоари, което води до значително намаляване на консумацията на вода, енергия и почистващи препарати, без да се прави компромис с хигиената. В момента AJC се тества в пилотни приложения в хранително-вкусовата промишленост и в комбинация с интелигентни сензорни системи предоставя данни в реално време за нивото на замърсяване в резервоарите.

Иновативни технологии за обработка на храни

Изследователската работа на TUD и Fraunhofer IVV има за цел да проектира процеси за почистване според нуждите. Предишни индустриални проучвания, проведени без оптични сензори, показаха спестяване на ресурси до 32 процента. Усъвършенстваната сензорна технология на AJC може допълнително да увеличи ефективността и да намали времето за почистване с повече от 50 процента.

Ключов аспект на разработката е адаптирането на CIP почистването на резервоари в индустрията за напитки и храни. Чрез новаторски подходи наскоро беше открито, че 60 до 90 процента от времето за почистване не се използва според нуждите. Целта на тези изследователски проекти е да съкратят времето за почистване с до 75 процента, като същевременно минимизират потреблението на енергия с повече от 50 процента.

Сътрудничество между научните изследвания и индустрията

Интегрирането на най-новите технологични разработки в комбинация със софтуер за симулация дава допълнителен тласък на този проект. Например различни типове сензори като UV, близка инфрачервена и ултразвукова технология се използват за определяне на специфични нужди от почистване. Освен това се разработва система OpenDDS-IoT, която позволява безжична комуникация между „почистващите агенти“ като AJC, помпи и нагреватели, което позволява разработването на специално изработена стратегия за почистване.

Симулациите на потока и анализите на процесите, предоставени от TUD, предоставят важна информация за оптимизиране на процесите на почистване. Приносът на сътрудничеството с индустриалните партньорства се отразява в разработването на практически решения. На конференцията бяха присъдени и награди за млади учени: Мати Хайде получи наградата за млад изследовател, а Себастиан Крике зае второ място в наградата за най-добър постер.

FCFP се финансира от данъчни пари от саксонския държавен парламент и формира платформа за обмен на устойчиви решения за почистване в хранително-вкусовата промишленост. Визията зад тези разработки е да се осигури екологосъобразно и рентабилно почистване, помагайки на хранително-вкусовата промишленост да намали оперативните си разходи, като същевременно поддържа най-високите хигиенни стандарти.

Интегрирането на технологии като тези показва нарастващото значение на дигитализацията в обработката на храни и необходимостта от преосмисляне на съществуващите процеси. С представените решения индустрията може не само да стане по-екологична, но и по-конкурентоспособна на глобализирания пазар.