Revolutionerende rengøringsløsninger: Sådan øger TUD effektiviteten i fødevareindustrien!

Revolutionerende rengøringsløsninger: Sådan øger TUD effektiviteten i fødevareindustrien!

Sikker og ressourcebesparende rengøring i fødevareforarbejdning bliver i stigende grad et centralt emne i branchen. De Dresdens tekniske universitet (TUD) og det Fraunhofer Institut for Procesteknik og Emballage IVV præsenterede spændende nye teknologier på konferencen "Fouling and Cleaning in Food Processing 2025" (FCFP25), som vil hjælpe med at opfylde disse krav.

Fokus for præsentationen var det nyudviklede Adaptive Jet Cleaner (AJC) system, som ikke kun kunne revolutionere rengøringsprocesser i branchen, men også lover betydelige ressourcebesparelser. Systemet renser effektivt produktionstanke, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig reduktion i vand-, energi- og rengøringsmiddelforbruget uden at gå på kompromis med hygiejnen. AJC er i øjeblikket ved at blive testet i pilotapplikationer inden for fødevareindustrien og giver i kombination med intelligente sensorsystemer realtidsdata om niveauet af forurening i tanke.

Innovative teknologier til fødevareforarbejdning

Forskningsarbejdet fra TUD og Fraunhofer IVV har til formål at designe rengøringsprocesser efter behov. Tidligere industrielle undersøgelser udført uden optiske sensorer viste ressourcebesparelser på op til 32 procent. AJC's avancerede sensorteknologi kan øge effektiviteten yderligere og reducere rengøringstiden med mere end 50 procent.

Et centralt aspekt af udviklingen er tilpasningen af ​​CIP-tankrensning i drikkevare- og fødevareindustrien. Gennem innovative tilgange blev det for nylig opdaget, at 60 til 90 procent af rengøringstiden ikke bruges efter behov. Målet med disse forskningsprojekter er at forkorte rengøringstiden med op til 75 procent og samtidig minimere energiforbruget med mere end 50 procent.

Samarbejde mellem forskning og industri

Integrationen af ​​den seneste teknologiske udvikling i kombination med simuleringssoftware giver dette projekt et ekstra løft. For eksempel bruges forskellige typer sensorer såsom UV, nær-infrarød og ultralydsteknologi til at bestemme specifikke rengøringsbehov. Ydermere udvikles et OpenDDS-IoT-system, der muliggør trådløs kommunikation mellem "rengøringsmidlerne" såsom AJC, pumper og varmelegemer, hvilket gør det muligt at udvikle en skræddersyet rengøringsstrategi.

Flowsimuleringerne og procesanalyserne leveret af TUD giver vigtig indsigt til optimering af rengøringsprocesserne. Bidraget fra samarbejde med industrielle partnerskaber afspejles i udviklingen af ​​praktiske løsninger. Der blev også uddelt priser til unge forskere på konferencen: Matti Heide modtog Unge Forskerprisen og Sebastian Kricke vandt andenpladsen i prisen for bedste plakat.

FCFP er finansieret af skattepenge fra det saksiske delstatsparlament og danner en platform for udveksling af bæredygtige rengøringsløsninger inden for fødevareforarbejdning. Visionen bag disse udviklinger er at sikre miljøvenlig og omkostningseffektiv rengøring, og hjælpe fødevareindustrien med at reducere sine driftsomkostninger og samtidig opretholde de højeste hygiejnestandarder.

Integrationen af ​​teknologier som disse viser den stigende betydning af digitalisering i fødevareforarbejdning og behovet for at gentænke eksisterende processer. Med de udstillede løsninger kunne industrien ikke kun blive mere miljøvenlig, men også mere konkurrencedygtig på et globaliseret marked.