Revolucionarna rješenja za čišćenje: Ovako TUD povećava učinkovitost u prehrambenoj industriji!

Revolucionarna rješenja za čišćenje: Ovako TUD povećava učinkovitost u prehrambenoj industriji!

Sigurno čišćenje koje štedi resurse u preradi hrane sve više postaje središnje pitanje u industriji. The Tehničko sveučilište u Dresdenu (TUD) i to Fraunhofer institut za procesno inženjerstvo i pakiranje IVV predstavili su uzbudljive nove tehnologije na konferenciji “Fouling and Cleaning in Food Processing 2025” (FCFP25) koje će pomoći u ispunjavanju ovih zahtjeva.

Fokus prezentacije bio je novorazvijeni sustav Adaptive Jet Cleaner (AJC), koji ne samo da bi mogao revolucionirati procese čišćenja u industriji, već također obećava značajne uštede resursa. Sustav učinkovito čisti proizvodne spremnike, što rezultira primjetnim smanjenjem potrošnje vode, energije i sredstava za čišćenje, bez ugrožavanja higijene. AJC se trenutno testira u pilot aplikacijama unutar prehrambene industrije i u kombinaciji s inteligentnim senzorskim sustavima daje podatke u stvarnom vremenu o razini kontaminacije u spremnicima.

Inovativne tehnologije za preradu hrane

Istraživački rad TUD-a i Fraunhofer IVV ima za cilj dizajnirati procese čišćenja prema potrebama. Prethodne industrijske studije provedene bez optičkih senzora pokazale su uštedu resursa do 32 posto. AJC-ova napredna senzorska tehnologija mogla bi dodatno povećati učinkovitost i smanjiti vrijeme čišćenja za više od 50 posto.

Ključni aspekt razvoja je prilagodba CIP čišćenja spremnika u industriji pića i hrane. Inovativnim pristupima nedavno je otkriveno da se 60 do 90 posto vremena čišćenja ne iskoristi prema potrebi. Cilj ovih istraživačkih projekata je skratiti vrijeme čišćenja do 75 posto uz smanjenje potrošnje energije za više od 50 posto.

Suradnja između istraživanja i industrije

Integracija najnovijih tehnoloških dostignuća u kombinaciji sa softverom za simulaciju ovom projektu daje dodatni poticaj. Na primjer, različite vrste senzora kao što su UV, bliska infracrvena i ultrazvučna tehnologija koriste se za određivanje specifičnih potreba čišćenja. Nadalje, razvija se OpenDDS-IoT sustav koji omogućuje bežičnu komunikaciju između "sredstava za čišćenje" kao što su AJC, pumpe i grijači, omogućujući razvoj strategije čišćenja po mjeri.

Simulacije protoka i analize procesa koje pruža TUD pružaju važne uvide za optimizaciju procesa čišćenja. Doprinos suradnje s industrijskim partnerstvima ogleda se u razvoju praktičnih rješenja. Na konferenciji su dodijeljene i nagrade za mlade znanstvenike: Matti Heide dobio je nagradu za mladog istraživača, a Sebastian Kricke osvojio je drugo mjesto u kategoriji za najbolji poster.

FCFP se financira novcem od poreza saksonskog državnog parlamenta i čini platformu za razmjenu održivih rješenja za čišćenje u preradi hrane. Vizija iza ovih razvoja je osigurati ekološki prihvatljivo i troškovno učinkovito čišćenje, pomažući prehrambenoj industriji da smanji svoje operativne troškove uz održavanje najviših higijenskih standarda.

Integracija ovakvih tehnologija pokazuje sve veću važnost digitalizacije u preradi hrane i potrebu za preispitivanjem postojećih procesa. S prikazanim rješenjima, industrija ne samo da može postati ekološki prihvatljivija, već i konkurentnija na globaliziranom tržištu.