Revolucionāri tīrīšanas risinājumi: TUD palielina efektivitāti pārtikas rūpniecībā!

Revolucionāri tīrīšanas risinājumi: TUD palielina efektivitāti pārtikas rūpniecībā!

Droša un resursus taupoša tīrīšana pārtikas pārstrādē arvien vairāk kļūst par nozares centrālo jautājumu. The Drēzdenes Tehniskā universitāte (TUD) un tas Fraunhofera Procesu inženierijas un iepakošanas institūts IVV konferencē “Fouling and Cleaning in Food Processing 2025” (FCFP25) prezentēja aizraujošas jaunas tehnoloģijas, kas palīdzēs izpildīt šīs prasības.

Prezentācijas uzmanības centrā bija jaunizstrādātā Adaptive Jet Cleaner (AJC) sistēma, kas varētu ne tikai revolucionizēt tīrīšanas procesus rūpniecībā, bet arī sola ievērojamu resursu ietaupījumu. Sistēma efektīvi attīra ražošanas tvertnes, kā rezultātā ievērojami samazinās ūdens, enerģijas un tīrīšanas līdzekļu patēriņš, neapdraudot higiēnu. Pašlaik AJC tiek testēts izmēģinājuma lietojumos pārtikas rūpniecībā, un apvienojumā ar viedajām sensoru sistēmām tas nodrošina reāllaika datus par piesārņojuma līmeni tvertnēs.

Inovatīvas tehnoloģijas pārtikas pārstrādei

TUD un Fraunhofer IVV pētnieciskā darba mērķis ir izstrādāt tīrīšanas procesus atbilstoši vajadzībām. Iepriekšējie rūpnieciskie pētījumi, kas veikti bez optiskajiem sensoriem, liecināja par resursu ietaupījumu līdz pat 32 procentiem. AJC uzlabotā sensoru tehnoloģija varētu vēl vairāk palielināt efektivitāti un samazināt tīrīšanas laiku par vairāk nekā 50 procentiem.

Galvenais attīstības aspekts ir CIP tvertnes tīrīšanas pielāgošana dzērienu un pārtikas rūpniecībā. Izmantojot novatoriskas pieejas, nesen tika atklāts, ka 60 līdz 90 procenti tīrīšanas laika netiek izmantoti atbilstoši vajadzībām. Šo pētniecības projektu mērķis ir saīsināt tīrīšanas laiku līdz pat 75 procentiem, vienlaikus samazinot enerģijas patēriņu par vairāk nekā 50 procentiem.

Sadarbība starp pētniecību un rūpniecību

Jaunāko tehnoloģisko sasniegumu integrācija kombinācijā ar simulācijas programmatūru dod šim projektam papildu stimulu. Piemēram, lai noteiktu konkrētas tīrīšanas vajadzības, tiek izmantoti dažāda veida sensori, piemēram, UV, tuvu infrasarkano staru un ultraskaņas tehnoloģija. Turklāt tiek izstrādāta OpenDDS-IoT sistēma, kas nodrošina bezvadu saziņu starp “tīrīšanas līdzekļiem”, piemēram, AJC, sūkņiem un sildītājiem, ļaujot izstrādāt īpaši pielāgotu tīrīšanas stratēģiju.

TUD nodrošinātās plūsmas simulācijas un procesu analīzes sniedz svarīgu ieskatu tīrīšanas procesu optimizēšanā. Sadarbības ar industriālajām partnerībām devums atspoguļojas praktisku risinājumu izstrādē. Konferencē tika pasniegtas arī balvas jaunajiem zinātniekiem: Mati Heide saņēma Jaunā pētnieka balvu, bet Sebastians Krike ieguva otro vietu labākā plakāta balvā.

FCFP finansē no Saksijas štata parlamenta nodokļu naudas, un tā veido platformu ilgtspējīgu tīrīšanas risinājumu apmaiņai pārtikas pārstrādē. Šo izstrādņu vīzija ir nodrošināt videi draudzīgu un izmaksu ziņā efektīvu tīrīšanu, palīdzot pārtikas rūpniecībai samazināt darbības izmaksas, vienlaikus saglabājot augstākos higiēnas standartus.

Tādu tehnoloģiju integrācija kā šīs liecina par digitalizācijas pieaugošo nozīmi pārtikas pārstrādē un nepieciešamību pārdomāt esošos procesus. Ar izstādītajiem risinājumiem nozare varētu kļūt ne tikai videi draudzīgāka, bet arī konkurētspējīgāka globalizētajā tirgū.