Revolutionaire schoonmaakoplossingen: zo verhoogt TUD de efficiëntie in de voedingsmiddelenindustrie!

Revolutionaire schoonmaakoplossingen: zo verhoogt TUD de efficiëntie in de voedingsmiddelenindustrie!

Veilige en hulpbronnenbesparende reiniging in de voedselverwerking wordt steeds meer een centraal thema in de industrie. De Technische Universiteit van Dresden (TUD) en zo Fraunhofer Instituut voor Procestechniek en Verpakking IVV presenteerde op de conferentie “Fouling and Cleaning in Food Processing 2025” (FCFP25) opwindende nieuwe technologieën die zullen helpen aan deze eisen te voldoen.

De focus van de presentatie lag op het nieuw ontwikkelde Adaptive Jet Cleaner (AJC)-systeem, dat niet alleen een revolutie teweeg zou kunnen brengen in de reinigingsprocessen in de industrie, maar ook aanzienlijke besparingen op hulpbronnen belooft. Het systeem reinigt productietanks efficiënt, wat resulteert in een opmerkelijke vermindering van het water-, energie- en schoonmaakmiddelverbruik, zonder dat dit ten koste gaat van de hygiëne. De AJC wordt momenteel getest in pilottoepassingen binnen de voedingsmiddelenindustrie en levert in combinatie met intelligente sensorsystemen real-time data over de vervuilingsgraad in de tanks.

Innovatieve technologieën voor voedselverwerking

Het onderzoekswerk van TUD en Fraunhofer IVV heeft tot doel reinigingsprocessen te ontwerpen op basis van de behoeften. Eerdere industriële onderzoeken die zonder optische sensoren zijn uitgevoerd, hebben een besparing op hulpbronnen tot wel 32 procent aangetoond. De geavanceerde detectietechnologie van de AJC zou de efficiëntie verder kunnen verhogen en de schoonmaaktijd met meer dan 50 procent kunnen verkorten.

Een belangrijk aspect van de ontwikkeling is de aanpassing van CIP-tankreiniging in de dranken- en voedingsmiddelenindustrie. Door middel van innovatieve benaderingen is onlangs ontdekt dat 60 tot 90 procent van de schoonmaaktijd niet wordt gebruikt zoals nodig. Het doel van deze onderzoeksprojecten is om de schoonmaaktijden met maximaal 75 procent te verkorten en het energieverbruik met meer dan 50 procent te minimaliseren.

Samenwerking tussen onderzoek en industrie

De integratie van de nieuwste technologische ontwikkelingen in combinatie met simulatiesoftware geeft dit project een extra impuls. Zo worden verschillende soorten sensoren zoals UV-, nabij-infrarood- en ultrasone technologie gebruikt om specifieke reinigingsbehoeften te bepalen. Verder wordt er een OpenDDS-IoT systeem ontwikkeld dat draadloze communicatie tussen de ‘schoonmaakmiddelen’ zoals de AJC, pompen en heaters mogelijk maakt, waardoor een schoonmaakstrategie op maat kan worden ontwikkeld.

De stromingssimulaties en procesanalyses van de TUD leveren belangrijke inzichten op voor het optimaliseren van de reinigingsprocessen. De bijdrage van samenwerking met industriële partnerschappen komt tot uiting in de ontwikkeling van praktische oplossingen. Op de conferentie werden ook prijzen voor jonge wetenschappers uitgereikt: Matti Heide ontving de Young Researcher Award en Sebastian Kricke werd tweede bij de Best Poster Award.

De FCFP wordt gefinancierd met belastinggeld van het Saksische deelstaatparlement en vormt een platform voor de uitwisseling van duurzame schoonmaakoplossingen in de voedselverwerking. De visie achter deze ontwikkelingen is het garanderen van milieuvriendelijke en kosteneffectieve schoonmaak, waardoor de voedingsindustrie haar bedrijfskosten kan verlagen en tegelijkertijd de hoogste hygiënenormen kan handhaven.

De integratie van dergelijke technologieën toont het toenemende belang van digitalisering in de voedselverwerking en de noodzaak om bestaande processen te heroverwegen. Met de getoonde oplossingen zou de industrie niet alleen milieuvriendelijker kunnen worden, maar ook competitiever op een geglobaliseerde markt.