Revolusjonerende rengjøringsløsninger: Slik øker TUD effektiviteten i næringsmiddelindustrien!

Revolusjonerende rengjøringsløsninger: Slik øker TUD effektiviteten i næringsmiddelindustrien!

Sikkert og ressursbesparende renhold i matforedling blir i økende grad et sentralt tema i bransjen. De Dresdens tekniske universitet (TUD) og det Fraunhofer Institutt for prosessteknikk og emballasje IVV presenterte spennende nye teknologier på konferansen "Fouling and Cleaning in Food Processing 2025" (FCFP25) som vil bidra til å oppfylle disse kravene.

Fokus for presentasjonen var det nyutviklede Adaptive Jet Cleaner (AJC) systemet, som ikke bare kunne revolusjonere renseprosesser i bransjen, men som også lover betydelige ressursbesparelser. Systemet renser produksjonstanker effektivt, noe som resulterer i en merkbar reduksjon i vann-, energi- og rengjøringsmiddelforbruk, uten at det går på bekostning av hygienen. AJC blir for tiden testet i pilotapplikasjoner innen næringsmiddelindustrien og gir i kombinasjon med intelligente sensorsystemer sanntidsdata om forurensningsnivået i tankene.

Innovative teknologier for matforedling

Forskningsarbeidet til TUD og Fraunhofer IVV har som mål å designe renseprosesser etter behov. Tidligere industrielle studier utført uten optiske sensorer viste ressursbesparelser på opptil 32 prosent. AJCs avanserte sensorteknologi kan øke effektiviteten ytterligere og redusere rengjøringstiden med mer enn 50 prosent.

Et sentralt aspekt ved utviklingen er tilpasningen av CIP tankrengjøring i drikke- og næringsmiddelindustrien. Gjennom innovative tilnærminger ble det nylig oppdaget at 60 til 90 prosent av rengjøringstiden ikke brukes etter behov. Målet med disse forskningsprosjektene er å forkorte rengjøringstiden med opptil 75 prosent og samtidig minimere energiforbruket med mer enn 50 prosent.

Samarbeid mellom forskning og industri

Integreringen av den siste teknologiske utviklingen i kombinasjon med simuleringsprogramvare gir dette prosjektet et ekstra løft. For eksempel brukes forskjellige typer sensorer som UV, nær-infrarød og ultralydteknologi for å bestemme spesifikke rengjøringsbehov. Videre utvikles et OpenDDS-IoT-system som muliggjør trådløs kommunikasjon mellom «rengjøringsmidlene» som AJC, pumper og varmeovner, slik at en skreddersydd rengjøringsstrategi kan utvikles.

Strømningssimuleringene og prosessanalysene levert av TUD gir viktig innsikt for å optimalisere renseprosessene. Bidraget fra samarbeid med industrielle partnerskap gjenspeiles i utviklingen av praktiske løsninger. Det ble også delt ut priser for unge forskere på konferansen: Matti Heide mottok Young Researcher Award og Sebastian Kricke tok andreplassen i Best Poster Award.

FCFP er finansiert av skattepenger fra det saksiske delstatsparlamentet og danner en plattform for utveksling av bærekraftige rengjøringsløsninger i matforedling. Visjonen bak denne utviklingen er å sikre miljøvennlig og kostnadseffektiv rengjøring, og hjelpe næringsmiddelindustrien med å redusere driftskostnadene og samtidig opprettholde de høyeste hygienestandardene.

Integreringen av teknologier som disse viser den økende betydningen av digitalisering i matforedling og behovet for å revurdere eksisterende prosesser. Med løsningene på utstilling kunne industrien ikke bare bli mer miljøvennlig, men også mer konkurransedyktig i et globalisert marked.