Revolutionerande rengöringslösningar: Så ökar TUD effektiviteten i livsmedelsindustrin!

Revolutionerande rengöringslösningar: Så ökar TUD effektiviteten i livsmedelsindustrin!

Säker och resurssnål städning inom livsmedelsförädling blir alltmer en central fråga i branschen. De Dresdens tekniska universitet (TUD) och det Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV presenterade spännande ny teknik på konferensen "Fouling and Cleaning in Food Processing 2025" (FCFP25) som kommer att hjälpa till att uppfylla dessa krav.

Fokus för presentationen var det nyutvecklade Adaptive Jet Cleaner-systemet (AJC), som inte bara kunde revolutionera städprocesser i branschen, utan också lovar betydande resursbesparingar. Systemet rengör produktionstankar effektivt, vilket resulterar i en märkbar minskning av förbrukningen av vatten, energi och rengöringsmedel, utan att kompromissa med hygienen. AJC testas för närvarande i pilotapplikationer inom livsmedelsindustrin och ger i kombination med intelligenta sensorsystem realtidsdata om nivån av föroreningar i tankarna.

Innovativ teknik för livsmedelsbearbetning

Forskningsarbetet av TUD och Fraunhofer IVV syftar till att utforma städprocesser efter behov. Tidigare industriella studier utförda utan optiska sensorer visade på resursbesparingar på upp till 32 procent. AJC:s avancerade avkänningsteknik kan ytterligare öka effektiviteten och minska rengöringstiden med mer än 50 procent.

En nyckelaspekt i utvecklingen är anpassningen av CIP-tankrengöring inom dryckes- och livsmedelsindustrin. Genom innovativa tillvägagångssätt upptäcktes nyligen att 60 till 90 procent av städtiden inte används efter behov. Målet med dessa forskningsprojekt är att förkorta städtiderna med upp till 75 procent samtidigt som energiförbrukningen minimeras med mer än 50 procent.

Samverkan mellan forskning och industri

Integrationen av den senaste tekniska utvecklingen i kombination med simuleringsmjukvara ger detta projekt ett extra lyft. Till exempel används olika typer av sensorer som UV, nära-infraröd och ultraljudsteknik för att fastställa specifika rengöringsbehov. Dessutom utvecklas ett OpenDDS-IoT-system som möjliggör trådlös kommunikation mellan "rengöringsmedlen" såsom AJC, pumpar och värmare, vilket gör att en skräddarsydd rengöringsstrategi kan utvecklas.

Flödessimuleringarna och processanalyserna från TUD ger viktiga insikter för att optimera reningsprocesserna. Bidraget från samarbete med industriella partnerskap återspeglas i utvecklingen av praktiska lösningar. Priser för unga forskare delades också ut på konferensen: Matti Heide fick priset Unga forskare och Sebastian Kricke tog andraplatsen i priset för bästa affisch.

FCFP finansieras av skattepengar från det saxiska delstatsparlamentet och utgör en plattform för utbyte av hållbara rengöringslösningar inom livsmedelsförädling. Visionen bakom dessa utvecklingar är att säkerställa miljövänlig och kostnadseffektiv rengöring, vilket hjälper livsmedelsindustrin att minska sina driftskostnader samtidigt som de högsta hygienkraven upprätthålls.

Integreringen av teknologier som dessa visar den ökande betydelsen av digitalisering i livsmedelsförädling och behovet av att ompröva befintliga processer. Med de visade lösningarna skulle branschen inte bara kunna bli mer miljövänlig, utan också mer konkurrenskraftig på en globaliserad marknad.