Magus kiusatus: näitus räägib kondiitritoodete valmistamise kunstist Dresdenis!

Magus kiusatus: näitus räägib kondiitritoodete valmistamise kunstist Dresdenis!

12. juunil 2025 avati Dresdenis pidulikult näitus “Magus kunst – kondiitritoodete ja magustoitude kultuurilugu”. Staarkokk Johann Laferi peaettekanne tähistab põhjaliku ürituse algust, mis käsitleb magusate roogade arengut ja tähendust läbi sajandite. TLÜ Dresden teatab, et näitus on Saxon State Library - State and University Library (SLUB) raamatumuuseumis üleval kuni 17. jaanuarini 2026. Sissepääs on tasuta ja näitus on avatud esmaspäevast reedeni kell 10.00-18.00. ja laupäeval kell 14.00. kuni 18.00.

Saksi osariigi kultuuri- ja turismiminister Barbara Klepsch rõhutab magustoitude kultuurilist tähtsust. Näitusel on esindatud üle 50 000 Saksa kulinaariaarhiivi eseme, sealhulgas haruldased kokaraamatud, ajaloolised menüüd ja audiovisuaalne meedia. SLUB Dresden rõhutab, et need eksponaadid hõlmavad inkunaabe, ajaloolisi käsikirju ja filmisalvestusi ning räägivad pagaritööstuse kultuurilugu keskajast tänapäevani.

Näituse teemad ja sisu

Näitus on jagatud nelja peatükki:

• Herkunft der Konditorei (Renaissance bis 1800)
• Ästhetische Entwicklung von 1800 bis heute
• Naturwissenschaftliche Erklärungen süßer Genüsse
• Industrielle Produktion und häusliche Herstellung

Eriti esile kerkib magusate roogade esteetilise arendamise teema, mida ei peeta mitte ainult kulinaarseteks naudinguteks, vaid ka kultuuriliseks väljendusvormiks. Tänapäeva ideedel kondiitritoodetest on ajaloolised juured, mis on tihedalt seotud sotsiaalse arenguga. Tordid, jäätis ja šokolaadid jutustavad lugusid kultuurist, käsitööst ja muutustest sajandite jooksul. Kondiitrimuuseum selgitab, et näitusel käsitletakse ka muutusi magusate roogade disainis ning industrialiseerimise ja tarbijakäitumise mõju kondiitritoodetele.

Interaktiivsed elemendid ja nendega kaasnev programm

Innovaatilised interaktiivsed elemendid, nagu lõhnajaamad ja võimalus nautida isiklikku magustoidu jagamist, on mõeldud külastajate kogemuste rikastamiseks. Kaasnev ulatuslik programm sisaldab kuraatorite ringreise, teaduslikke loenguid, poetry slami ja magustoidu töötubasid. Need tegevused ei ole mõeldud mitte ainult meelelahutuseks, vaid ka selleks, et anda sügav ülevaade mitmekesise ja keeruka kondiitrikunsti tahkudest.

Saksamaa kulinaariaarhiivi asutamise 10. oktoobril 2022 eesmärk on tõsta üldsuse teadlikkust kokakunsti tähtsusest ja võimaldab sellel teemal interdistsiplinaarset mõttevahetust. Arhiiv, mis hõlmab saksa keelt kõnelevate maade suurimat kokaraamatute ja menüüde kogu, töötab ka digitaalse projekti kallal, mille eesmärk on indekseerida fondid, et pakkuda teadus- ja üldsusele tasuta juurdepääsu.

Teekond läbi kondiitrikunsti ajaloo algab juba ammu: kõik sai alguse kuurvürst Max III pompöössest pulmast. Josef, nagu on muljetavaldavalt kirjeldatud Johann Laferi loengus. Need ajaloolised retrospektiivid näitavad, kuidas suhkrul ja kondiitrikunstil oli kunagi ülim sotsiaalne tähtsus – seos naudingu ja staatuse vahel, mis kestab tänaseni.