Makea houkutus: Näyttely kertoo leivonnaisten valmistuksen taiteesta Dresdenissä!

Makea houkutus: Näyttely kertoo leivonnaisten valmistuksen taiteesta Dresdenissä!

12. kesäkuuta 2025 avattiin Dresdenissä juhlallisesti näyttely "Sweet Art – makeisten ja jälkiruokien kulttuurihistoriaa". Tähtikokki Johann Laferin pääpuhe aloittaa laajan tapahtuman, joka käsittelee makeiden ruokien kehitystä ja merkitystä vuosisatojen aikana. TU Dresden kertoo, että näyttely on esillä Saxon State Library - State and University Libraryn (SLUB) kirjamuseossa 17. tammikuuta 2026 asti. Sisäänpääsy on ilmainen ja näyttely on avoinna maanantaista perjantaihin klo 10.00-18.00. ja lauantaina klo 14.00 alkaen. klo 18.00 asti

Saksin osavaltion kulttuuri- ja matkailuministeri Barbara Klepsch korostaa jälkiruokien kulttuurista merkitystä. Näyttelyssä on esillä yli 50 000 esinettä Saksan kulinaarisista arkistoista, mukaan lukien harvinaiset keittokirjat, historialliset menut ja audiovisuaaliset mediat. SLUB Dresden korostaa, että nämä näyttelyt sisältävät inkunaabeleja, historiallisia käsikirjoituksia ja elokuvatallenteita ja kertovat leipomoteollisuuden kulttuurihistoriaa keskiajalta nykypäivään.

Näyttelyn teemat ja sisältö

Näyttely on jaettu neljään osaan:

• Herkunft der Konditorei (Renaissance bis 1800)
• Ästhetische Entwicklung von 1800 bis heute
• Naturwissenschaftliche Erklärungen süßer Genüsse
• Industrielle Produktion und häusliche Herstellung

Erityisen korostunut on makeiden ruokien esteettisen kehityksen teema, joita ei pidetä vain kulinaarisina herkkuina, vaan myös kulttuurisen ilmaisun muotona. Tämän päivän makeisajatuksella on historialliset juuret, jotka liittyvät läheisesti yhteiskunnalliseen kehitykseen. Tortit, jäätelö ja suklaat kertovat tarinoita kulttuurista, käsityöstä ja muutoksista vuosisatojen aikana. Leivonnaisten museo kertoo, että näyttelyssä käsitellään myös makeisten ruokien muotoilun muutoksia sekä teollistumisen ja kuluttajakäyttäytymisen vaikutuksia makeisiin.

Interaktiiviset elementit ja oheisohjelma

Innovatiiviset interaktiiviset elementit, kuten tuoksupisteet ja mahdollisuus nauttia henkilökohtaisesta jälkiruoan jakamisesta, on tarkoitettu rikastuttamaan kävijöiden kokemusta. Laaja ohjelma sisältää kuraattorikierroksia, tieteellisiä luentoja, runousslam- ja jälkiruokapajoja. Näiden toimintojen tarkoituksena ei ole vain viihdyttää, vaan myös tarjota syvällinen käsitys monimuotoisen ja monimutkaisen leivonnaisen taiteen puolista.

Saksan kulinaarisen arkiston perustamisen 10. lokakuuta 2022 tavoitteena on lisätä yleisön tietoisuutta kulinaarisen taiteen tärkeydestä ja mahdollistaa tieteidenvälisen keskustelun aiheesta. Arkisto, joka sisältää saksankielisten maiden suurimman keittokirjojen ja ruokalistan kokoelman, työskentelee myös digitaalisen projektin parissa aineistojen indeksoimiseksi tarjotakseen vapaan pääsyn tieteellisille ja suurelle yleisölle.

Matka makeistaiteen historian läpi alkaa jo kauan sitten: kaikki alkoi vaaliruhtinas Max III:n mahtipontisista häistä. Josef, kuten Johann Laferin luennossa kuvataan vaikuttavasti. Nämä historialliset retrospektiivit osoittavat, kuinka sokerilla ja makeisten taiteella oli aikoinaan korkein yhteiskunnallinen merkitys - nautinnon ja aseman välinen yhteys, joka jatkuu edelleen.