甜蜜诱惑：展览讲述德累斯顿糕点制作艺术！

甜蜜诱惑：展览讲述德累斯顿糕点制作艺术！

2025年6月12日，“甜蜜的艺术——糖果与甜点的文化史”展览在德累斯顿隆重开幕。明星厨师约翰·拉弗 (Johann Lafer) 的主旨演讲标志着一场涉及甜食几个世纪以来的发展和意义的综合活动的开始。 德累斯顿工业大学 报道称，该展览将在萨克森州立图书馆 - 州立大学图书馆（SLUB）图书博物馆展出至 2026 年 1 月 17 日。免费入场，展览开放时间为周一至周五上午 10:00 至下午 6:00。周六下午 2:00 开始至下午 6:00

撒克逊州文化和旅游部长芭芭拉·克莱普施（Barbara Klepsch）强调了甜点的文化相关性。该展览展示了来自德国烹饪档案馆的 50,000 多件藏品，包括稀有的烹饪书籍、历史菜单和视听媒体。 竹节德累斯顿 强调这些展品包括古文、历史手稿和电影录音，讲述了糕点行业从中世纪至今的文化历史。

展览主题及内容

展览分为四个章节：

• Herkunft der Konditorei (Renaissance bis 1800)
• Ästhetische Entwicklung von 1800 bis heute
• Naturwissenschaftliche Erklärungen süßer Genüsse
• Industrielle Produktion und häusliche Herstellung

特别明显的是甜食美学发展的主题，甜食不仅被视为烹饪乐趣，而且也是一种文化表达形式。当今关于糖果的想法有着与社会发展密切相关的历史根源。蛋挞、冰淇淋和巧克力讲述着几个世纪以来的文化、工艺和变迁的故事。 糕点博物馆 解释说，展览还探讨了甜食设计的变化以及工业化和消费者行为对糖果的影响。

互动元素和配套节目

创新的互动元素，如嗅觉站和享受个人甜点分享的机会，旨在丰富游客的体验。丰富的配套活动包括策展人参观、科学讲座、诗歌大满贯和甜点研讨会。这些活动不仅是为了娱乐，也是为了深入了解糕点艺术的各个方面，糕点艺术是多样化和复杂的。

德国烹饪档案馆于 2022 年 10 月 10 日成立，旨在提高公众对烹饪艺术重要性的认识，并促进该主题的跨学科交流。该档案馆包含德语国家最大的烹饪书籍和菜单收藏，并且正在开展一个数字项目，对馆藏进行索引，以便向科学界和公众提供免费访问。

糖果艺术的历史之旅可以追溯到很久以前：这一切都始于选帝侯马克斯三世的盛大婚礼。约瑟夫，正如约翰·拉弗 (Johann Lafer) 的演讲中令人印象深刻的描述。这些历史回顾展示了糖和糖果艺术曾经如何具有至高无上的社会意义——快乐和地位之间的联系一直延续到今天。