قواعد صارمة للأغذية الوظيفية: ما الذي ينتظر هذه الصناعة؟

قواعد صارمة للأغذية الوظيفية: ما الذي ينتظر هذه الصناعة؟

في 29 أغسطس 2025، أُعلن على موقع جامعة لوبيك أن المحاضرة الافتتاحية للأستاذ الدكتور ستقام في 14 أكتوبر 2025 الساعة 5:30 مساءً. ستعقد ستيفاني هارتويج. يدور موضوع المحاضرة حول "قيود قانون الغذاء فيما يتعلق بالنتائج الطبية الغذائية". تعد هذه المحاضرة بنظرة شاملة للإطار القانوني الذي يؤثر على صناعة الأغذية.

يتضمن قانون الغذاء العديد من حالات حظر الإعلانات فيما يتعلق بالتأثيرات الصحية للأطعمة ومكوناتها. تحظر القوانين الإعلان عن الأطعمة ذات الآثار الوقائية أو العلاجية. وهذا يحد بشكل كبير من الفوائد الصحية للطعام. إن اللوائح الخاصة بالإثراء المستهدف للأغذية الوظيفية بالمواد المغذية صارمة بشكل خاص وغالبًا ما تتطلب الموافقة على بعض الفيتامينات والمعادن.

الأطعمة الوظيفية في التركيز

أحد الجوانب المركزية في المناقشة حول قانون الغذاء هو مصطلح "الغذاء الوظيفي". وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR)، يشير هذا المصطلح إلى الأطعمة التي تهدف إلى التأثير على المعايير الفسيولوجية المهمة لصحة المستهلكين. الأطعمة الوظيفية ليست مركزات مغذية مثل المكملات الغذائية، ولكن يتم تقديمها في أشكال غذائية تقليدية. تتضمن المرادفات مصطلحات مثل "الأطعمة المصممة" و"المغذيات".

إحدى المشاكل هي أن مصطلح "الأغذية الوظيفية" غير محدد قانونيًا حاليًا. وتشمل الأمثلة الزبادي بروبيوتيك أو السمن المخصب مع ستيرول النبات. ويجب أن تخضع هذه الأطعمة، التي غالبًا ما تحتوي على مكونات جديدة، لعملية موافقة أوروبية قبل طرحها في الأسواق. منذ نهاية عام 2014، تم وضع متطلبات قانونية مهمة لوضع العلامات من خلال لائحة المعلومات الغذائية (LMIV)، التي تبحث في اللوائح الموحدة لجميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.

التأثير على الصناعة

وبالتالي فإن محاضرة البروفيسور الدكتور هارتويج لن تثير أسئلة قانونية فحسب، بل ستسلط الضوء أيضًا على آثار هذه القيود على صناعة الأغذية. يمكن أن تؤدي المتطلبات الصارمة إلى إبطاء التطورات المبتكرة في الأغذية الوظيفية وفي نفس الوقت حماية سلامة ومصالح المستهلكين. وهذا يغلق الدائرة بين شروط الإطار القانوني والتنفيذ العملي في صناعة الأغذية.

صنعت البروفيسورة الدكتورة ستيفاني هارتويج اسمًا لنفسها في مجال حقوق الملكية الفكرية وتقوم بالتدريس في دورة علوم التغذية الطبية في جامعة لوبيك. ستكون خبرتك حاسمة في تسليط الضوء على الروابط المعقدة بين المتطلبات القانونية والنتائج العلمية الغذائية. هذا الموضوع ذو أهمية كبيرة ليس فقط للمحترفين ولكن أيضًا للمستهلكين.