Строги правила за функционалните храни: какво предстои за индустрията?

Строги правила за функционалните храни: какво предстои за индустрията?

На 29 август 2025 г. на уебсайта на Университета в Любек беше обявено, че встъпителната лекция на проф. д-р ще се състои на 14 октомври 2025 г. от 17:30 ч. Стефани Хартвиг ​​ще се проведе. Темата на лекцията се върти около „ограниченията в законодателството за храните във връзка с хранителните медицински заключения“. Тази лекция обещава изчерпателен преглед на правната рамка, която засяга хранително-вкусовата промишленост.

Законът за храните включва многобройни забрани за рекламиране по отношение на въздействието върху здравето на храните и техните съставки. Законите забраняват рекламата на храни с превантивен или лечебен ефект. Това значително ограничава ползите за здравето от храната. Разпоредбите за целенасоченото обогатяване на функционалните храни с хранителни вещества са особено строги и често изискват одобрение за определени витамини и минерали.

Функционалните храни на фокус

Централен аспект в дискусията относно законодателството в областта на храните е терминът „функционална храна“. Според Федералния институт за оценка на риска (BfR) този термин се отнася до храни, които са предназначени да повлияят на физиологичните параметри, които са важни за здравето на потребителите. Функционалните храни не са хранителни концентрати като хранителни добавки, а се предлагат в конвенционални хранителни форми. Синонимите включват термини като „дизайнерски храни“ и „нутрицевтични продукти“.

Един от проблемите е, че терминът „функционални храни“ в момента не е законово дефиниран. Примерите включват пробиотично кисело мляко или маргарин, обогатен с растителни стероли. Тези храни, които често съдържат нови съставки, трябва да преминат през европейски процес на одобрение, преди да могат да излязат на пазара. От края на 2014 г. важни правни изисквания за етикетиране бяха определени от Регламента за информацията за храните (LMIV), който изследва единни разпоредби за всички държави-членки на ЕС.

Въздействие върху индустрията

Следователно лекцията на проф. д-р Хартвиг ​​не само ще повдигне правни въпроси, но и ще хвърли светлина върху ефектите от тези ограничения върху хранително-вкусовата промишленост. Строгите изисквания биха могли да забавят иновативните разработки във функционалните храни, като в същото време защитават безопасността и интересите на потребителите. Това затваря кръга между правните рамкови условия и практическото приложение в хранително-вкусовата промишленост.

Проф. д-р Стефани Хартвиг ​​си е създала име в областта на правата върху интелектуалната собственост и преподава в курса по медицински науки за храненето в университета в Любек. Вашият опит ще бъде от решаващо значение за хвърлянето на светлина върху сложните връзки между законовите изисквания и научните открития в областта на храненето. Тази тема е от изключителен интерес не само за професионалистите, но и за потребителите.