Přísná pravidla pro funkční potraviny: co čeká průmysl?

Přísná pravidla pro funkční potraviny: co čeká průmysl?

Dne 29. srpna 2025 bylo na stránkách Univerzity v Lübecku oznámeno, že dne 14. října 2025 v 17:30 se uskuteční zahajovací přednáška prof. Dr. Odehraje se Stefanie Hartwig. Téma přednášky se točí kolem „omezení potravinového práva v souvislosti s nutričními lékařskými nálezy“. Tato přednáška slibuje ucelený přehled právního rámce, který ovlivňuje potravinářský průmysl.

Potravinové právo obsahuje četné zákazy reklamy týkající se zdravotních účinků potravin a jejich složek. Zákony zakazují reklamu na potraviny s preventivními nebo léčebnými účinky. To výrazně omezuje zdravotní přínosy potravin. Předpisy pro cílené obohacování funkčních potravin živinami jsou obzvláště přísné a často vyžadují schválení některých vitamínů a minerálů.

V centru pozornosti funkční potraviny

Ústředním aspektem diskuse o potravinovém právu je pojem „funkční potravina“. Podle Federálního institutu pro hodnocení rizik (BfR) se tímto pojmem rozumí potraviny, které mají ovlivnit fyziologické parametry důležité pro zdraví spotřebitelů. Funkční potraviny nejsou koncentráty živin jako doplňky stravy, ale jsou nabízeny v konvenčních potravinových formách. Synonyma zahrnují výrazy jako „designová jídla“ a „nutraceutika“.

Jedním z problémů je, že pojem „funkční potraviny“ není v současné době právně definován. Příkladem může být probiotický jogurt nebo margarín obohacený o rostlinné steroly. Tyto potraviny, které často obsahují nové přísady, musí před uvedením na trh projít evropským schvalovacím procesem. Od konce roku 2014 jsou důležité zákonné požadavky na označování stanoveny nařízením o informacích o potravinách (LMIV), které zkoumá jednotné předpisy pro všechny členské země EU.

Dopad na průmysl

Přednáška Prof. Dr. Hartwiga tedy nastolí nejen právní otázky, ale také osvětlí dopady těchto omezení na potravinářský průmysl. Přísné požadavky by mohly zpomalit inovativní vývoj funkčních potravin a zároveň chránit bezpečnost a zájmy spotřebitelů. Tím se uzavírá kruh mezi právními rámcovými podmínkami a praktickou implementací v potravinářském průmyslu.

Prof. Dr. Stefanie Hartwig se proslavila v oblasti práv duševního vlastnictví a vyučuje v kurzu Lékařské nutriční vědy na Univerzitě v Lübecku. Vaše odborné znalosti budou klíčové při osvětlování složitých souvislostí mezi právními požadavky a vědeckými poznatky o výživě. Toto téma je mimořádně zajímavé nejen pro odborníky, ale i pro spotřebitele.