Αυστηροί κανόνες για τα λειτουργικά τρόφιμα: τι περιμένει ο κλάδος;

Αυστηροί κανόνες για τα λειτουργικά τρόφιμα: τι περιμένει ο κλάδος;

Στις 29 Αυγούστου 2025, ανακοινώθηκε στον ιστότοπο του Πανεπιστημίου του Lübeck ότι η εναρκτήρια διάλεξη του καθηγητή Δρ. θα πραγματοποιηθεί στις 14 Οκτωβρίου 2025 στις 5:30 μ.μ. Θα λάβει χώρα η Stefanie Hartwig. Το θέμα της διάλεξης περιστρέφεται γύρω από τους «περιορισμούς του νόμου για τα τρόφιμα σε σχέση με τα διατροφικά ιατρικά ευρήματα». Αυτή η διάλεξη υπόσχεται μια ολοκληρωμένη επισκόπηση του νομικού πλαισίου που επηρεάζει τη βιομηχανία τροφίμων.

Η νομοθεσία για τα τρόφιμα περιλαμβάνει πολυάριθμες απαγορεύσεις διαφήμισης σχετικά με τις επιπτώσεις των τροφίμων και των συστατικών τους στην υγεία. Οι νόμοι απαγορεύουν τη διαφήμιση τροφίμων με προληπτικά ή θεραπευτικά αποτελέσματα. Αυτό περιορίζει σημαντικά τα οφέλη των τροφίμων για την υγεία. Οι κανονισμοί για τον στοχευμένο εμπλουτισμό των λειτουργικών τροφίμων με θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα αυστηροί και συχνά απαιτούν έγκριση για ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.

Λειτουργικά τρόφιμα στο επίκεντρο

Μια κεντρική πτυχή στη συζήτηση για τη νομοθεσία για τα τρόφιμα είναι ο όρος «λειτουργικό φαγητό». Σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR), αυτός ο όρος αναφέρεται σε τρόφιμα που προορίζονται να επηρεάσουν φυσιολογικές παραμέτρους που είναι σημαντικές για την υγεία των καταναλωτών. Τα λειτουργικά τρόφιμα δεν είναι συμπυκνώματα θρεπτικών συστατικών όπως τα συμπληρώματα διατροφής, αλλά προσφέρονται σε συμβατικές μορφές τροφίμων. Τα συνώνυμα περιλαμβάνουν όρους όπως "φαγητά σχεδιαστών" και "nutraceuticals".

Ένα πρόβλημα είναι ότι ο όρος «λειτουργικά τρόφιμα» δεν ορίζεται επί του παρόντος νομικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν προβιοτικό γιαούρτι ή μαργαρίνη εμπλουτισμένη με φυτικές στερόλες. Αυτά τα τρόφιμα, τα οποία συχνά περιέχουν νέα συστατικά, πρέπει να περάσουν από μια ευρωπαϊκή διαδικασία έγκρισης πριν βγουν στην αγορά. Από τα τέλη του 2014, σημαντικές νομικές απαιτήσεις για την επισήμανση έχουν τεθεί από τον Κανονισμό Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (LMIV), ο οποίος ερευνά ενιαίους κανονισμούς για όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ.

Επιπτώσεις στον κλάδο

Ως εκ τούτου, η διάλεξη του καθηγητή Δρ. Hartwig όχι μόνο θα εγείρει νομικά ερωτήματα, αλλά θα ρίξει επίσης φως στις επιπτώσεις αυτών των περιορισμών στη βιομηχανία τροφίμων. Οι αυστηρές απαιτήσεις θα μπορούσαν να επιβραδύνουν τις καινοτόμες εξελίξεις στα λειτουργικά τρόφιμα ενώ ταυτόχρονα προστατεύουν την ασφάλεια και τα συμφέροντα των καταναλωτών. Αυτό κλείνει τον κύκλο μεταξύ των όρων νομικού πλαισίου και της πρακτικής εφαρμογής στη βιομηχανία τροφίμων.

Η καθ. Δρ. Stefanie Hartwig έχει γίνει γνωστή στον τομέα των δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας και διδάσκει στο μάθημα Ιατρικών Επιστημών Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Lübeck. Η τεχνογνωσία σας θα είναι ζωτικής σημασίας για να ρίξει φως στις περίπλοκες συνδέσεις μεταξύ των νομικών απαιτήσεων και των διατροφικών επιστημονικών ευρημάτων. Αυτό το θέμα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον όχι μόνο για τους επαγγελματίες αλλά και για τους καταναλωτές.