Normas estrictas para los alimentos funcionales: ¿qué le espera a la industria?

Normas estrictas para los alimentos funcionales: ¿qué le espera a la industria?

El 29 de agosto de 2025 se anunció en el sitio web de la Universidad de Lübeck que la conferencia inaugural del Prof. Dr. tendrá lugar el 14 de octubre de 2025 a las 17:30 horas. Stefanie Hartwig tendrá lugar. El tema de la conferencia gira en torno a "las restricciones de la legislación alimentaria en relación con los hallazgos médicos nutricionales". Esta conferencia promete una visión integral del marco legal que afecta a la industria alimentaria.

La legislación alimentaria incluye numerosas prohibiciones de publicidad sobre los efectos de los alimentos y sus ingredientes en la salud. Las leyes prohíben la publicidad de alimentos con efectos preventivos o curativos. Esto limita significativamente los beneficios de los alimentos para la salud. Las normas para el enriquecimiento específico de alimentos funcionales con nutrientes son especialmente estrictas y a menudo exigen la aprobación de determinadas vitaminas y minerales.

Alimentos funcionales en foco

Un aspecto central en la discusión sobre la legislación alimentaria es el término “alimento funcional”. Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), este término se refiere a alimentos que deben influir en parámetros fisiológicos importantes para la salud de los consumidores. Los alimentos funcionales no son concentrados de nutrientes como los suplementos dietéticos, sino que se ofrecen en formas alimentarias convencionales. Los sinónimos incluyen términos como "alimentos de diseño" y "nutracéuticos".

Un problema es que el término "alimentos funcionales" actualmente no está definido legalmente. Los ejemplos incluyen yogur probiótico o margarina enriquecida con esteroles vegetales. Estos alimentos, que a menudo contienen ingredientes novedosos, deben pasar por un proceso de aprobación europeo antes de poder salir al mercado. Desde finales de 2014, el Reglamento de información alimentaria (LMIV), que investiga normas uniformes para todos los estados miembros de la UE, establece importantes requisitos legales para el etiquetado.

Impacto en la industria

Por lo tanto, la conferencia del Prof. Dr. Hartwig no sólo planteará cuestiones jurídicas, sino que también arrojará luz sobre los efectos de estas restricciones en la industria alimentaria. Los estrictos requisitos podrían frenar los avances innovadores en alimentos funcionales y al mismo tiempo proteger la seguridad y los intereses de los consumidores. Esto cierra el círculo entre las condiciones marco legales y la implementación práctica en la industria alimentaria.

La Prof. Dra. Stefanie Hartwig se ha hecho un nombre en el campo de los derechos de propiedad intelectual y enseña en el curso de Ciencias Médicas de la Nutrición en la Universidad de Lübeck. Su experiencia será crucial para arrojar luz sobre las complejas conexiones entre los requisitos legales y los hallazgos científicos nutricionales. Este tema es de gran interés no sólo para los profesionales sino también para los consumidores.