Funktsionaalsete toiduainete ranged reeglid: mis ootab tööstust ees?

Funktsionaalsete toiduainete ranged reeglid: mis ootab tööstust ees?

29. augustil 2025 teatati Lübecki ülikooli kodulehel, et 14. oktoobril 2025 kell 17.30 toimub inauguratsiooniloeng prof dr. Mängib Stefanie Hartwig. Loengu teema keerleb ümber “toiduseaduse piirangud seoses toitumismeditsiiniliste leidudega”. See loeng lubab põhjalikku ülevaadet toiduainetööstust mõjutavast õiguslikust raamistikust.

Toidualased õigusaktid sisaldavad arvukalt reklaamikeeldusid, mis puudutavad toiduainete ja nende koostisosade mõju tervisele. Seadused keelavad ennetava või raviva toimega toiduainete reklaamimise. See piirab oluliselt toidu kasulikkust tervisele. Funktsionaalsete toitude toitainetega sihipärase rikastamise eeskirjad on eriti ranged ja nõuavad sageli teatud vitamiinide ja mineraalainete heakskiitu.

Fookuses funktsionaalsed toidud

Toiduseadust käsitleva arutelu keskne aspekt on termin "funktsionaalne toit". Federal Institute for Risk Assessment (BfR) andmetel viitab see termin toiduainetele, mille eesmärk on mõjutada tarbijate tervisele olulisi füsioloogilisi parameetreid. Funktsionaalsed toidud ei ole toitainete kontsentraadid nagu toidulisandid, vaid neid pakutakse tavapärastes toiduvormides. Sünonüümid hõlmavad selliseid termineid nagu "disainertoidud" ja "toiduained".

Üks probleem on see, et mõiste "funktsionaalne toit" ei ole praegu õiguslikult määratletud. Näiteks probiootiline jogurt või taimsete steroolidega rikastatud margariin. Need toidud, mis sisaldavad sageli uudseid koostisosi, peavad enne turule tulekut läbima Euroopa heakskiidu. Alates 2014. aasta lõpust on märgistamisele seatud olulised õiguslikud nõuded toiduteabe määrus (LMIV), mis uurib ühtseid regulatsioone kõikidele EL-i liikmesriikidele.

Mõju tööstusele

Prof dr Hartwigi loeng ei tõstata seega mitte ainult juriidilisi küsimusi, vaid heidab valgust ka nende piirangute mõjudele toiduainetööstusele. Ranged nõuded võivad aeglustada funktsionaalse toidu uuenduslikku arengut, kaitstes samal ajal tarbijate ohutust ja huve. See sulgeb ringi õiguslike raamtingimuste ja praktilise rakendamise vahel toiduainetööstuses.

Prof dr Stefanie Hartwig on teinud endale nime intellektuaalomandi õiguste valdkonnas ja õpetab Lübecki ülikooli meditsiinilisel toitumisteaduse kursusel. Teie teadmised on otsustava tähtsusega, et selgitada keerulisi seoseid juriidiliste nõuete ja toitumisalaste teaduslike leidude vahel. See teema pakub äärmist huvi mitte ainult professionaalidele, vaid ka tarbijatele.