Des règles strictes pour les aliments fonctionnels : quel avenir pour l’industrie ?

Des règles strictes pour les aliments fonctionnels : quel avenir pour l’industrie ?

Le 29 août 2025, il a été annoncé sur le site Internet de l'Université de Lübeck que la conférence inaugurale du Prof. Dr. aurait lieu le 14 octobre 2025 à 17h30. Stefanie Hartwig prendra la place. Le thème de la conférence tourne autour des « restrictions de la législation alimentaire en relation avec les découvertes médicales nutritionnelles ». Cette conférence promet un aperçu complet du cadre juridique qui affecte l'industrie alimentaire.

La législation alimentaire comprend de nombreuses interdictions de publicité concernant les effets sur la santé des aliments et de leurs ingrédients. Les lois interdisent la publicité pour les aliments ayant des effets préventifs ou curatifs. Cela limite considérablement les bienfaits des aliments pour la santé. Les réglementations relatives à l'enrichissement ciblé des aliments fonctionnels en nutriments sont particulièrement strictes et nécessitent souvent une autorisation pour certaines vitamines et minéraux.

Focus sur les aliments fonctionnels

Un aspect central du débat sur la législation alimentaire est le terme « aliment fonctionnel ». Selon l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), ce terme désigne des aliments destinés à influencer des paramètres physiologiques importants pour la santé des consommateurs. Les aliments fonctionnels ne sont pas des concentrés de nutriments comme les compléments alimentaires, mais sont proposés sous des formes alimentaires conventionnelles. Les synonymes incluent des termes tels que « aliments de marque » et « produits nutraceutiques ».

L’un des problèmes est que le terme « aliments fonctionnels » n’est actuellement pas défini légalement. Les exemples incluent le yaourt probiotique ou la margarine enrichie en stérols végétaux. Ces aliments, qui contiennent souvent de nouveaux ingrédients, doivent passer par un processus d'approbation européen avant de pouvoir être mis sur le marché. Depuis fin 2014, d'importantes exigences légales en matière d'étiquetage ont été fixées par le Règlement sur l'information sur les denrées alimentaires (LMIV), qui recherche des réglementations uniformes pour tous les États membres de l'UE.

Impact sur l'industrie

La conférence du professeur Hartwig ne soulèvera donc pas seulement des questions juridiques, mais mettra également en lumière les effets de ces restrictions sur l'industrie alimentaire. Ces exigences strictes pourraient ralentir les développements innovants dans le domaine des aliments fonctionnels tout en protégeant la sécurité et les intérêts des consommateurs. Cela boucle la boucle entre les conditions-cadres juridiques et la mise en œuvre pratique dans l’industrie alimentaire.

Le professeur Stefanie Hartwig s'est fait un nom dans le domaine des droits de propriété intellectuelle et enseigne dans le cadre du cursus de sciences de la nutrition médicale à l'Université de Lübeck. Votre expertise sera cruciale pour faire la lumière sur les liens complexes entre les exigences légales et les découvertes scientifiques en nutrition. Ce sujet intéresse énormément non seulement les professionnels mais aussi les consommateurs.