Stroga pravila za funkcionalnu hranu: što je pred industrijom?

Stroga pravila za funkcionalnu hranu: što je pred industrijom?

29. kolovoza 2025. na stranicama Sveučilišta u Lübecku objavljeno je da će se 14. listopada 2025. u 17.30 sati održati nastupno predavanje prof.dr. Stefanie Hartwig će nastupiti. Tema predavanja je “ograničenja zakona o hrani u vezi s nutricionističkim medicinskim nalazima”. Ovo predavanje obećava opsežan pregled pravnog okvira koji utječe na prehrambenu industriju.

Zakon o hrani uključuje brojne zabrane oglašavanja u pogledu zdravstvenih učinaka hrane i njezinih sastojaka. Zakoni zabranjuju reklamiranje hrane s preventivnim ili ljekovitim djelovanjem. To značajno ograničava zdravstvene dobrobiti hrane. Propisi za ciljano obogaćivanje funkcionalne hrane nutrijentima posebno su strogi i često zahtijevaju odobrenje za određene vitamine i minerale.

Funkcionalna hrana u fokusu

Središnji aspekt u raspravi o zakonu o hrani je pojam "funkcionalna hrana". Prema Federalnom institutu za procjenu rizika (BfR), ovaj se pojam odnosi na hranu koja ima za cilj utjecati na fiziološke parametre koji su važni za zdravlje potrošača. Funkcionalna hrana nije koncentrat hranjivih tvari poput dodataka prehrani, već se nudi u konvencionalnim oblicima hrane. Sinonimi uključuju pojmove kao što su "dizajnerska hrana" i "nutraceutika".

Jedan od problema je što pojam “funkcionalna hrana” trenutno nije zakonski definiran. Primjeri uključuju probiotski jogurt ili margarin obogaćen biljnim sterolima. Ova hrana, koja često sadrži nove sastojke, mora proći kroz europski proces odobravanja prije nego što može doći na tržište. Od kraja 2014. važni pravni zahtjevi za označavanje postavljeni su Uredbom o informacijama o hrani (LMIV), koja istražuje jedinstvene propise za sve zemlje članice EU.

Utjecaj na industriju

Predavanje prof. dr. Hartwiga stoga neće samo pokrenuti pravna pitanja, već će rasvijetliti i učinke ovih ograničenja na prehrambenu industriju. Strogi zahtjevi mogli bi usporiti inovativni razvoj u funkcionalnoj hrani dok bi u isto vrijeme štitili sigurnost i interese potrošača. Time se zatvara krug između zakonskih okvirnih uvjeta i praktične primjene u prehrambenoj industriji.

Prof. dr. Stefanie Hartwig proslavila se u području prava intelektualnog vlasništva i predaje na predmetu Medicinske prehrambene znanosti na Sveučilištu u Lübecku. Vaša stručnost bit će ključna u rasvjetljavanju složenih veza između zakonskih zahtjeva i znanstvenih otkrića o prehrani. Ova je tema od iznimnog interesa ne samo za profesionalce nego i za potrošače.