Szigorú szabályok a funkcionális élelmiszerekre: mi vár még az iparra?

Szigorú szabályok a funkcionális élelmiszerekre: mi vár még az iparra?

2025. augusztus 29-én a Lübecki Egyetem honlapján jelentették be, hogy 2025. október 14-én 17:30-kor kerül sor Prof. Dr. nyitó előadására. Stefanie Hartwig lesz. Az előadás témája az „élelmiszerjogi korlátozások táplálkozási orvosi megállapításokkal összefüggésben” körül jár. Ez az előadás átfogó áttekintést ígér az élelmiszeripart érintő jogi keretekről.

Az élelmiszerjog számos reklámtilalmat tartalmaz az élelmiszerek és összetevőik egészségügyi hatásaival kapcsolatban. A törvények tiltják a megelőző vagy gyógyító hatású élelmiszerek reklámozását. Ez jelentősen korlátozza az élelmiszerek egészségügyi előnyeit. A funkcionális élelmiszerek tápanyagokkal történő célzott dúsítására vonatkozó előírások különösen szigorúak, és gyakran bizonyos vitaminok és ásványi anyagok jóváhagyását igénylik.

Funkcionális élelmiszerek a fókuszban

Az élelmiszerjogról szóló vitában központi szempont a „funkcionális élelmiszer” kifejezés. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint ez a kifejezés olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek célja a fogyasztók egészsége szempontjából fontos élettani paraméterek befolyásolása. A funkcionális élelmiszerek nem tápanyag-koncentrátumok, mint az étrend-kiegészítők, hanem hagyományos élelmiszer-formákban kínálják őket. A szinonimák közé tartoznak a „designer foods” és a „nutraceuticals” kifejezések.

Az egyik probléma az, hogy a „funkcionális élelmiszerek” kifejezés jelenleg nincs jogilag definiálva. Ilyen például a probiotikus joghurt vagy a növényi szterinekkel dúsított margarin. Ezeknek az élelmiszereknek, amelyek gyakran új összetevőket tartalmaznak, európai jóváhagyási eljáráson kell keresztülmenniük, mielőtt forgalomba kerülnének. 2014 vége óta fontos jogszabályi követelményeket támaszt a címkézéssel kapcsolatban az Élelmiszerinformációs Szabályzat (LMIV), amely az EU valamennyi tagállamára egységes szabályozást kutat.

Hatás az iparágra

Prof. Dr. Hartwig előadása tehát nemcsak jogi kérdéseket vet fel, hanem rávilágít ezeknek a korlátozásoknak az élelmiszeriparra gyakorolt ​​hatásaira is. A szigorú követelmények lelassíthatják a funkcionális élelmiszerek innovatív fejlesztéseit, ugyanakkor védik a fogyasztók biztonságát és érdekeit. Ezzel bezárul a kör a jogi keretfeltételek és az élelmiszeripari gyakorlati megvalósítás között.

Prof. Dr. Stefanie Hartwig a szellemi tulajdonjogok területén szerzett hírnevet, és a Lübecki Egyetem Orvosi Táplálkozástudományi kurzusán tanít. Szakértelme kulcsfontosságú lesz a jogi követelmények és a táplálkozástudományi eredmények közötti összetett összefüggések megvilágításában. Ez a téma nemcsak a szakembereket, hanem a fogyasztókat is rendkívül érdekli.