Regole severe per gli alimenti funzionali: cosa aspetta il settore?

Regole severe per gli alimenti funzionali: cosa aspetta il settore?

Il 29 agosto 2025 sul sito web dell'Università di Lubecca è stato annunciato che la conferenza inaugurale del Prof. Dr. avrà luogo il 14 ottobre 2025 alle 17:30. Avrà luogo Stefanie Hartwig. Il tema della conferenza ruota attorno alle "restrizioni della legislazione alimentare in relazione ai risultati della medicina nutrizionale". Questa conferenza promette una panoramica completa del quadro giuridico che interessa l'industria alimentare.

La legislazione alimentare prevede numerosi divieti pubblicitari riguardanti gli effetti sulla salute degli alimenti e dei loro ingredienti. Le leggi vietano la pubblicità di alimenti con effetti preventivi o curativi. Ciò limita significativamente i benefici per la salute del cibo. Le norme per l'arricchimento mirato di alimenti funzionali con sostanze nutritive sono particolarmente severe e spesso richiedono l'approvazione per determinate vitamine e minerali.

Alimenti funzionali in primo piano

Un aspetto centrale nella discussione sulla legislazione alimentare è il termine “alimento funzionale”. Secondo l'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR), questo termine si riferisce agli alimenti che hanno lo scopo di influenzare parametri fisiologici importanti per la salute dei consumatori. Gli alimenti funzionali non sono concentrati di nutrienti come gli integratori alimentari, ma sono offerti in forme alimentari convenzionali. I sinonimi includono termini come “alimenti di design” e “nutraceutici”.

Un problema è che il termine “alimenti funzionali” non è attualmente definito legalmente. Gli esempi includono yogurt probiotico o margarina arricchita con steroli vegetali. Questi alimenti, che spesso contengono nuovi ingredienti, devono passare attraverso un processo di approvazione europeo prima di poter essere immessi sul mercato. Dalla fine del 2014, importanti requisiti legali per l’etichettatura sono stati stabiliti dal regolamento sulle informazioni sugli alimenti (LMIV), che ricerca norme uniformi per tutti gli Stati membri dell’UE.

Impatto sul settore

La conferenza del Prof. Dr. Hartwig non solleverà quindi solo questioni giuridiche, ma farà anche luce sugli effetti di queste restrizioni sull'industria alimentare. I severi requisiti potrebbero rallentare gli sviluppi innovativi negli alimenti funzionali tutelando allo stesso tempo la sicurezza e gli interessi dei consumatori. In questo modo si chiude il cerchio tra le condizioni quadro giuridiche e l’attuazione pratica nell’industria alimentare.

La Prof. Dott.ssa Stefanie Hartwig si è fatta un nome nel campo dei diritti di proprietà intellettuale e insegna nel corso di Scienze mediche della nutrizione presso l'Università di Lubecca. La tua esperienza sarà fondamentale per far luce sulle complesse connessioni tra requisiti legali e scoperte scientifiche nutrizionali. Questo argomento è di estremo interesse non solo per i professionisti ma anche per i consumatori.