Regras rígidas para alimentos funcionais: o que vem pela frente para a indústria?

Regras rígidas para alimentos funcionais: o que vem pela frente para a indústria?

Em 29 de agosto de 2025, foi anunciado no site da Universidade de Lübeck que a palestra inaugural do Prof. Stefanie Hartwig acontecerá. O tema da palestra gira em torno de “restrições da legislação alimentar relacionadas a descobertas médicas nutricionais”. Esta palestra promete uma visão abrangente do quadro jurídico que afeta a indústria alimentícia.

A legislação alimentar inclui inúmeras proibições de publicidade relacionadas aos efeitos dos alimentos e seus ingredientes na saúde. As leis proíbem a publicidade de alimentos com efeitos preventivos ou curativos. Isso limita significativamente os benefícios dos alimentos para a saúde. As regulamentações para o enriquecimento direcionado de alimentos funcionais com nutrientes são particularmente rigorosas e muitas vezes exigem aprovação para certas vitaminas e minerais.

Alimentos funcionais em foco

Um aspecto central na discussão sobre legislação alimentar é o termo “alimento funcional”. Segundo o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR), esse termo se refere a alimentos que têm como objetivo influenciar parâmetros fisiológicos importantes para a saúde dos consumidores. Os alimentos funcionais não são concentrados de nutrientes como os suplementos dietéticos, mas são oferecidos em formas alimentares convencionais. Os sinônimos incluem termos como “alimentos exclusivos” e “nutracêuticos”.

Um problema é que o termo “alimentos funcionais” atualmente não está legalmente definido. Os exemplos incluem iogurte probiótico ou margarina enriquecida com esteróis vegetais. Estes alimentos, que muitas vezes contêm ingredientes novos, devem passar por um processo de aprovação europeu antes de poderem chegar ao mercado. Desde o final de 2014, importantes requisitos legais para a rotulagem foram estabelecidos pelo Regulamento de Informação Alimentar (LMIV), que investiga regulamentações uniformes para todos os estados membros da UE.

Impacto na indústria

A palestra do Prof. Hartwig, portanto, não apenas levantará questões jurídicas, mas também lançará luz sobre os efeitos dessas restrições na indústria alimentícia. Os requisitos rigorosos poderiam retardar o desenvolvimento inovador em alimentos funcionais e, ao mesmo tempo, proteger a segurança e os interesses dos consumidores. Isto fecha o círculo entre as condições do quadro jurídico e a implementação prática na indústria alimentar.

Stefanie Hartwig tornou-se conhecida no campo dos direitos de propriedade intelectual e leciona no curso de Ciências Médicas e Nutricionais da Universidade de Lübeck. A sua experiência será crucial para esclarecer as complexas conexões entre os requisitos legais e as descobertas científicas nutricionais. Este tema é de extremo interesse não só para profissionais, mas também para consumidores.