Prísne pravidlá pre funkčné potraviny: čo čaká priemysel?

Prísne pravidlá pre funkčné potraviny: čo čaká priemysel?

Dňa 29.8.2025 bolo na stránke Univerzity v Lübecku oznámené, že dňa 14.10.2025 o 17:30 sa uskutoční inauguračná prednáška prof.Dr. Uskutoční sa Stefanie Hartwig. Téma prednášky sa točí okolo „obmedzenia potravinového zákona v súvislosti s lekárskymi nálezmi v oblasti výživy“. Táto prednáška sľubuje ucelený prehľad o právnom rámci, ktorý ovplyvňuje potravinársky priemysel.

Potravinové právo obsahuje množstvo zákazov reklamy týkajúcej sa zdravotných účinkov potravín a ich zložiek. Zákony zakazujú reklamu potravín s preventívnymi alebo liečebnými účinkami. To výrazne obmedzuje zdravotné prínosy potravín. Predpisy pre cielené obohacovanie funkčných potravín živinami sú obzvlášť prísne a často vyžadujú schválenie niektorých vitamínov a minerálov.

V centre pozornosti funkčné potraviny

Ústredným aspektom diskusie o potravinovom práve je pojem „funkčné potraviny“. Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) sa týmto pojmom označujú potraviny, ktoré majú ovplyvňovať fyziologické parametre dôležité pre zdravie spotrebiteľov. Funkčné potraviny nie sú koncentráty živín ako doplnky stravy, ale sú ponúkané v konvenčných potravinových formách. Synonymá zahŕňajú výrazy ako „dizajnérske potraviny“ a „nutraceutiká“.

Jedným problémom je, že pojem „funkčné potraviny“ v súčasnosti nie je právne definovaný. Ide napríklad o probiotický jogurt alebo margarín obohatený o rastlinné steroly. Tieto potraviny, ktoré často obsahujú nové zložky, musia prejsť európskym schvaľovacím procesom, kým sa dostanú na trh. Od konca roku 2014 sú dôležité zákonné požiadavky na označovanie stanovené nariadením o informáciách o potravinách (LMIV), ktoré skúma jednotné predpisy pre všetky členské štáty EÚ.

Vplyv na priemysel

Prednáška Prof. Dr. Hartwiga teda nastolí nielen právne otázky, ale osvetlí aj dopady týchto obmedzení na potravinársky priemysel. Prísne požiadavky by mohli spomaliť inovačný vývoj funkčných potravín a zároveň chrániť bezpečnosť a záujmy spotrebiteľov. Tým sa uzatvára kruh medzi právnymi rámcovými podmienkami a praktickou implementáciou v potravinárskom priemysle.

Prof. Dr. Stefanie Hartwig sa preslávila v oblasti práv duševného vlastníctva a vyučuje na kurze Lekárskej výživy na Univerzite v Lübecku. Vaša odbornosť bude rozhodujúca pri objasňovaní zložitých súvislostí medzi právnymi požiadavkami a vedeckými poznatkami o výžive. Táto téma je mimoriadne zaujímavá nielen pre odborníkov, ale aj pre spotrebiteľov.