Strikta regler för funktionella livsmedel: vad väntar branschen?

Strikta regler för funktionella livsmedel: vad väntar branschen?

Den 29 augusti 2025 tillkännagavs det på universitetet i Lübecks webbplats att invigningsföreläsningen av prof. dr. kommer att äga rum den 14 oktober 2025 kl. 17.30. Stefanie Hartwig kommer att äga rum. Ämnet för föreläsningen kretsar kring ”livsmedelslagstiftningens begränsningar i samband med näringsmedicinska fynd”. Den här föreläsningen utlovar en omfattande översikt över det rättsliga ramverket som påverkar livsmedelsindustrin.

Livsmedelslagstiftningen innehåller många reklamförbud avseende hälsoeffekterna av livsmedel och deras ingredienser. Lagar förbjuder reklam för livsmedel med förebyggande eller botande effekter. Detta begränsar avsevärt hälsofördelarna med mat. Reglerna för riktad berikning av funktionella livsmedel med näringsämnen är särskilt strikta och kräver ofta godkännande för vissa vitaminer och mineraler.

Funktionell mat i fokus

En central aspekt i diskussionen om livsmedelslagstiftning är begreppet ”funktionell mat”. Enligt Federal Institute for Risk Assessment (BfR) syftar denna term på livsmedel som är avsedda att påverka fysiologiska parametrar som är viktiga för konsumenternas hälsa. Funktionell mat är inte näringskoncentrat som kosttillskott, utan erbjuds i konventionella livsmedelsformer. Synonymer inkluderar termer som "designermat" och "näringsämnen".

Ett problem är att begreppet "funktionella livsmedel" för närvarande inte är juridiskt definierat. Exempel inkluderar probiotisk yoghurt eller margarin berikat med växtsteroler. Dessa livsmedel, som ofta innehåller nya ingredienser, måste genomgå en europeisk godkännandeprocess innan de kan komma ut på marknaden. Sedan slutet av 2014 har viktiga lagkrav för märkning ställts upp av Food Information Regulation (LMIV), som forskar om enhetliga regelverk för alla EU:s medlemsländer.

Inverkan på branschen

Föreläsningen av prof. Dr. Hartwig kommer därför inte bara att väcka juridiska frågor, utan också belysa effekterna av dessa restriktioner på livsmedelsindustrin. De stränga kraven skulle kunna bromsa innovativ utveckling inom funktionella livsmedel samtidigt som konsumenternas säkerhet och intressen skyddas. Detta sluter cirkeln mellan rättsliga ramvillkor och praktiskt genomförande inom livsmedelsindustrin.

Prof. Dr. Stefanie Hartwig har gjort sig ett namn inom området immateriella rättigheter och undervisar i kursen medicinska näringsvetenskaper vid universitetet i Lübeck. Din expertis kommer att vara avgörande för att belysa de komplexa sambanden mellan lagkrav och näringsvetenskapliga rön. Detta ämne är av extremt intresse inte bara för proffs utan även för konsumenter.