Lasten ravitsemusköyhyys: kiireellinen haaste yhteiskunnallemme!

Lasten ravitsemusköyhyys: kiireellinen haaste yhteiskunnallemme!

Juliane Yildiz aloitti 1. syyskuuta 2025 kuluttaja- ja ravitsemuskasvatuksen professuurin Karlsruhen koulutusyliopistossa (PHKA). Tässä tehtävässä hän johtaa vastaperustettua Arjen kulttuurin ja terveyden instituuttia. Hänen työnsä ytimessä ovat ravitsemuskasvatuksen ja kuluttajakasvatuksen aiheet, jotka nähdään keskeisinä terveystietoisen elämäntavan ja kestävän kehityksen edistämisessä.

Yildiz korostaa, että on tärkeää antaa ihmisille mahdollisuus tehdä vastuullisia valintoja ravinnon, terveyden, kulutuksen, vaatteiden ja asumisen suhteen. Oppiaine ”Arjen kulttuuri ja terveys” on integroitu lähes kaikkiin PHKA:n opettajankoulutuskursseihin valmentaakseen opettajia näihin tärkeisiin taitoihin. Baden-Württembergissä ravitsemus- ja kuluttajakasvatuksen integrointi koulutunneissa ei kuitenkaan ole yhtenäistä, mikä johtaa kiireelliseen tarpeeseen vahvistaa näitä aiheita valtakunnallisesti.

Tutkimuksen painopisteet ja yhteiskunnalliset haasteet

Yildiz tekee tiivistä yhteistyötä Saksan ravitsemusyhdistyksen ravitsemuskasvatusosaston kollegoiden kanssa edistääkseen valtakunnallista ravitsemuskasvatuksen vahvistamista kouluissa. Hänen tutkimuksensa keskittyy sosioekonomisiin ja sukupuoleen liittyviin kysymyksiin, erityisesti ruokaköyhyyden vaikutuksiin lapsiin ja nuoriin. Tämän tutkimuksen tavoitteena on ymmärtää paremmin ruokaköyhyyden syitä ja seurauksia sekä saada käytännön suosituksia kouluille haasteeseen vastaamiseksi.

Tämä kysymys on erityisen tärkeä, koska terveyteen liittyvät ongelmat liittyvät yhä enemmän sosiaaliseen eriarvoisuuteen. Tutkimukset osoittavat, että 23 % 5–7-vuotiaista ja 40 % 11-vuotiaista on ylipainoisia. Ylipainoiset lapset tulevat usein perheistä, joiden sosiaalinen asema on alhainen, ja he eivät usein ole kiinnostuneita liikunnasta. Tässä on selvää, että haasteet ns. liikalihavuutta edistävässä ympäristössä edellyttävät varhaista ravitsemuskasvatusta. Sellaiset tekijät kuin epäterveellisen, halvan ruoan ja median saatavuus pahentavat tätä ongelmaa.

Tutkimuksen ja opetuksen yhdistäminen

Yildiz sai Oecotrophica-palkinnon ruokaköyhyyttä käsittelevästä väitöskirjastaan. Toinen hänen tulevaisuuden tutkimuksensa painopiste on mediaan liittyvien kysymysten tutkiminen, erityisesti kuinka ravitsemus ja kulutus viestitään sosiaalisessa mediassa. Hänen visionsa on integroida ravitsemus- ja kuluttajatutkimuksen uudet tulokset PHKA:n tieteelliseen täydennyskoulutustarjontaan opetustarjonnan rikastamiseksi.

Terveydenhuollon resurssien väärinjako on suuri haaste: vain enintään 5 % terveydenhuollon kustannuksista menee primaariehkäisyyn ja terveyden edistämiseen. Monet nykyaikaiset krooniset sairaudet, jotka usein liittyvät liikalihavuuteen, ovat saavuttaneet epidemian mittasuhteet. Siksi on tärkeää kehittää kattavia terveydenhuoltokonsepteja, joissa otetaan erityisesti huomioon köyhyyteen liittyvät terveyshaitat. Sosiaalisella ja aineellisella asemalla on ratkaiseva rooli terveellisten elintarvikkeiden saatavuudessa ja valinnassa. Köyhyydessä olevat ihmiset asettavat etusijalle halpoja ja täyttäviä ruokia, mikä vaikeuttaa entisestään terveyskeskusteluja.

Kaiken kaikkiaan ravitsemukseen ja terveyteen liittyvät aiheet eivät ole vain akateemisia tieteenaloja, vaan myös olennaisia ​​yhteiskunnallisia haasteita. Juliane Yildiz on tietoinen tästä vastuusta ja aikoo keskittää opetus- ja tutkimustoimintansa myötävaikuttaakseen myönteisesti kuluttajavalistuksen parantamiseen ja terveellisten elämäntapojen edistämiseen.

Monitieteinen lähestymistapa terveyteen ja ravitsemukseen nähdään siksi tärkeänä tekijänä kehitettäessä uusia ratkaisuja, jotka voivat parantaa monien ihmisten elämänlaatua pitkällä aikavälillä.

Lisätietoja Juliane Yildizistä ja hänen toiminnastaan ​​löytyy osoitteesta Karlsruhen kasvatustieteen yliopiston verkkosivusto. Lisätietoja ruokaköyhyyden sosioekonomisista vaikutuksista on osoitteessa Liittovaltion kansalaiskasvatusvirasto.