Prehrambeno siromaštvo djece: hitan izazov za naše društvo!

Prehrambeno siromaštvo djece: hitan izazov za naše društvo!

1. rujna 2025. Juliane Yildiz preuzela je mjesto profesora za obrazovanje potrošača i prehrane na Sveučilištu za obrazovanje u Karlsruheu (PHKA). U toj ulozi vodi novoosnovani Zavod za svakodnevnu kulturu i zdravlje. Teme edukacije o prehrani i edukacije potrošača u središtu su njezina rada, koje se smatraju ključnima za promicanje zdravstveno osviještenog načina života i održivog razvoja.

Yildiz naglašava hitnost osnaživanja ljudi da donesu odgovorne odluke u pogledu prehrane, zdravlja, potrošnje, odjeće i stanovanja. Predmet “Svakodnevna kultura i zdravlje” integriran je u gotovo sve tečajeve za osposobljavanje nastavnika na PHKA kako bi se učitelji pripremili za ove važne vještine. U Baden-Württembergu, međutim, integracija prehrane i obrazovanja potrošača u školske lekcije nije ujednačena, što dovodi do hitne potrebe za jačanjem ovih tema u cijeloj zemlji.

Istraživački prioriteti i društveni izazovi

Yildiz blisko surađuje s kolegama iz Sekcije za obrazovanje o prehrani Njemačkog društva za prehranu kako bi promicao nacionalno jačanje obrazovanja o prehrani u školama. Njezino istraživanje usmjereno je na socioekonomska pitanja i pitanja vezana uz spol, posebice na učinke nedostatka hrane na djecu i mlade. Cilj ovog istraživanja je bolje razumjeti uzroke i posljedice nestašice hrane te izvući praktične preporuke školama za rješavanje ovog izazova.

Ovo je pitanje posebno važno jer se zdravstveni problemi sve više povezuju s društvenom nejednakošću. Studije pokazuju da 23% djece u dobi od 5 do 7 godina i 40% djece u dobi od 11 godina ima prekomjernu tjelesnu težinu. Djeca s prekomjernom težinom često dolaze iz obitelji s niskim društvenim statusom i često pokazuju malo interesa za tjelesnu aktivnost. Ovdje je jasno da izazovi u takozvanom pretilom okruženju - okruženju koje promiče pretilost - zahtijeva ranu edukaciju o prehrani. Čimbenici kao što su dostupnost nezdrave, jeftine hrane i utjecaji medija pogoršavaju ovaj problem.

Kombiniranje istraživanja i nastave

Yildiz je dobila nagradu Oecotrophica za svoju disertaciju o siromaštvu hrane. Drugi fokus njezina budućeg istraživanja bit će istraživanje pitanja povezanih s medijima, posebice načina na koji se prehrana i konzumacija komuniciraju na društvenim medijima. Njezina je vizija integrirati nova otkrića iz istraživanja prehrane i potrošača u PHKA-ovu ponudu kontinuiranog znanstvenog obrazovanja kako bi obogatila ponudu nastave.

Pogrešna raspodjela zdravstvenih resursa predstavlja veliki izazov: samo najviše 5% troškova zdravstvene zaštite odlazi na primarnu prevenciju i promicanje zdravlja. Mnoge moderne kronične bolesti, često povezane s pretilošću, poprimile su razmjere epidemije. Stoga je važno razviti sveobuhvatne koncepte zdravstvene skrbi koji posebno uzimaju u obzir zdravstvene nedostatke povezane sa siromaštvom. Društveni i materijalni status igraju ključnu ulogu u dostupnosti i izboru zdrave hrane. Ljudi u siromaštvu skloni su davati prednost jeftinoj i zasitnoj hrani, što dodatno komplicira diskurse o zdravlju.

Sve u svemu, teme vezane uz prehranu i zdravlje nisu samo akademske discipline, već i bitni društveni izazovi. Juliane Yildiz svjesna je ove odgovornosti i planira usmjeriti svoje nastavne i istraživačke aktivnosti kako bi dala pozitivan doprinos poboljšanju obrazovanja potrošača i promicanju zdravih stilova života.

Interdisciplinarni pristup zdravlju i prehrani stoga se smatra važnim elementom za razvoj novih rješenja koja mogu dugoročno poboljšati kvalitetu života mnogih ljudi.

Dodatne pojedinosti o Juliane Yildiz i njezinim aktivnostima možete pronaći na Web stranica Sveučilišta za obrazovanje u Karlsruheu. Za informacije o socio-ekonomskim učincima nedostatka hrane, pogledajte Federalna agencija za građansko obrazovanje.