Vaikų mitybos skurdas: neatidėliotinas iššūkis mūsų visuomenei!

Vaikų mitybos skurdas: neatidėliotinas iššūkis mūsų visuomenei!

2025 m. rugsėjo 1 d. Juliane Yildiz perėmė vartotojų ir mitybos švietimo profesoriaus pareigas Karlsruhe edukologijos universitete (PHKA). Eidama šias pareigas ji vadovauja naujai įkurtam Kasdienio kultūros ir sveikatos institutui. Jos darbo centre yra mitybos švietimo ir vartotojų švietimo temos, kurios laikomos itin svarbiomis skatinant sveiką gyvenimo būdą ir darnų vystymąsi.

Yildiz pabrėžia, kad būtina suteikti žmonėms galimybę atsakingai rinktis mitybos, sveikatos, vartojimo, drabužių ir būsto klausimais. Dalykas „Kasdienybės kultūra ir sveikata“ yra integruotas į beveik visus PHKA mokytojų rengimo kursus, siekiant paruošti mokytojus šiems svarbiems įgūdžiams. Tačiau Badene-Viurtemberge mitybos ir vartotojų švietimo integravimas į mokyklos pamokas nėra vienodas, todėl būtina skubiai stiprinti šias temas visoje šalyje.

Tyrimo prioritetai ir socialiniai iššūkiai

Yildiz glaudžiai bendradarbiauja su kolegomis iš Vokietijos mitybos draugijos Mitybos švietimo skyriaus, siekdama skatinti stiprinti mitybos ugdymą mokyklose visoje šalyje. Jos moksliniai tyrimai daugiausia dėmesio skiria socialinėms ir ekonominėms ir su lytimi susijusioms problemoms, ypač maisto skurdo poveikiui vaikams ir jaunimui. Šio tyrimo tikslas – geriau suprasti maisto skurdo priežastis ir pasekmes bei parengti praktines rekomendacijas mokykloms, kaip spręsti šį iššūkį.

Šis klausimas ypač aktualus, nes su sveikata susijusios problemos vis labiau siejamos su socialine nelygybe. Tyrimai rodo, kad 23% 5–7 metų amžiaus vaikų ir 40% 11 metų amžiaus turi antsvorio. Antsvorio turintys vaikai dažnai kilę iš žemą socialinį statusą turinčių šeimų ir dažnai mažai domisi fizine veikla. Čia aišku, kad iššūkiai vadinamojoje nutukimo aplinkoje – aplinkoje, kuri skatina nutukimą – reikalauja ankstyvo mitybos ugdymo. Tokie veiksniai, kaip nesveiko, nebrangaus maisto ir žiniasklaidos prieinamumas, dar labiau apsunkina šią problemą.

Verbindung von Forschung und Lehre

Yildiz buvo apdovanota Oecotrophica premija už disertaciją apie maisto nepriteklių. Kitas jos būsimų tyrimų akcentas bus su žiniasklaida susijusių problemų, ypač mitybos ir vartojimo komunikavimo socialinėje žiniasklaidoje, tyrimas. Jos vizija – integruoti naujas mitybos ir vartotojų tyrimų išvadas į PHKA mokslinio tęstinio mokymo pasiūlymus, siekiant praturtinti mokymo pasiūlą.

Neteisingas sveikatos išteklių paskirstymas yra didelis iššūkis: tik ne daugiau kaip 5 % sveikatos priežiūros išlaidų tenka pirminei profilaktikai ir sveikatos skatinimui. Daugelis šiuolaikinių lėtinių ligų, dažnai susijusių su nutukimu, pasiekė epidemijos mastą. Todėl svarbu parengti išsamias sveikatos priežiūros koncepcijas, kuriose būtų ypač atsižvelgta į sveikatos trūkumus, susijusius su skurdu. Socialinė ir materialinė padėtis turi lemiamą reikšmę sveiko maisto prieinamumui ir pasirinkimui. Skurde gyvenantys žmonės linkę teikti pirmenybę pigiems ir sotiems maisto produktams, o tai dar labiau apsunkina diskusiją apie sveikatą.

Apskritai su mityba ir sveikata susijusios temos yra ne tik akademinės disciplinos, bet ir esminiai socialiniai iššūkiai. Juliane Yildiz suvokia šią atsakomybę ir planuoja sutelkti savo mokymo ir mokslinių tyrimų veiklą, kad teigiamai prisidėtų gerinant vartotojų švietimą ir propaguojant sveiką gyvenseną.

Todėl tarpdisciplininis požiūris į sveikatą ir mitybą laikomas svarbiu elementu kuriant naujus sprendimus, kurie ilgainiui gali pagerinti daugelio žmonių gyvenimo kokybę.

Daugiau informacijos apie Juliane Yildiz ir jos veiklą rasite adresu Karlsrūhės edukologijos universiteto svetainė. Norėdami gauti informacijos apie socialinį ir ekonominį maisto skurdo poveikį, žr Federalinė pilietinio ugdymo agentūra.