Pobreza nutricional entre as crianças: um desafio urgente para a nossa sociedade!

Pobreza nutricional entre as crianças: um desafio urgente para a nossa sociedade!

Em 1º de setembro de 2025, Juliane Yildiz assumiu a cátedra de educação do consumidor e nutrição na Universidade de Educação de Karlsruhe (PHKA). Nesta função, ela dirige o recém-fundado Instituto de Cultura e Saúde Cotidiana. Os temas da educação nutricional e da educação do consumidor estão no centro do seu trabalho, considerados cruciais para a promoção de um estilo de vida consciente da saúde e do desenvolvimento sustentável.

Yildiz enfatiza a urgência de capacitar as pessoas para que façam escolhas responsáveis ​​em matéria de nutrição, saúde, consumo, vestuário e habitação. A disciplina “Cultura e Saúde Cotidiana” está integrada em quase todos os cursos de formação de professores da PHKA, a fim de preparar os professores para estas importantes competências. Em Baden-Württemberg, no entanto, a integração da nutrição e da educação do consumidor nas aulas escolares não é uniforme, o que leva à necessidade urgente de reforçar estes temas a nível nacional.

Prioridades de investigação e desafios sociais

Yildiz trabalha em estreita colaboração com colegas da Secção de Educação Nutricional da Sociedade Alemã de Nutrição para promover um fortalecimento nacional da educação nutricional nas escolas. A sua investigação centra-se em questões socioeconómicas e relacionadas com o género, particularmente nos efeitos da pobreza alimentar nas crianças e nos jovens. O objectivo desta investigação é compreender melhor as causas e consequências da pobreza alimentar e obter recomendações práticas para as escolas enfrentarem este desafio.

Esta questão é particularmente relevante porque os problemas relacionados com a saúde estão cada vez mais ligados à desigualdade social. Estudos mostram que 23% das crianças de 5 a 7 anos e 40% das crianças de 11 anos estão acima do peso. As crianças com excesso de peso muitas vezes vêm de famílias com baixo estatuto social e muitas vezes mostram pouco interesse na actividade física. É aqui claro que os desafios num ambiente denominado obesogénico – um ambiente que promove a obesidade – exigem educação nutricional precoce. Factores como a disponibilidade de alimentos pouco saudáveis ​​e baratos e as influências dos meios de comunicação social agravam este problema.

Combinando pesquisa e ensino

Yildiz recebeu o Prémio Oecotrofica pela sua dissertação sobre pobreza alimentar. Outro foco da sua investigação futura será a investigação de questões relacionadas com os media, particularmente como a nutrição e o consumo são comunicados nas redes sociais. Sua visão é integrar novas descobertas de pesquisas sobre nutrição e consumo nas ofertas de educação científica continuada do PHKA, a fim de enriquecer as ofertas de ensino.

A má distribuição dos recursos de saúde representa um grande desafio: apenas um máximo de 5% dos custos dos cuidados de saúde são destinados à prevenção primária e à promoção da saúde. Muitas doenças crónicas modernas, frequentemente associadas à obesidade, atingiram proporções epidémicas. É, portanto, importante desenvolver conceitos abrangentes de cuidados de saúde que tenham especialmente em conta as desvantagens de saúde associadas à pobreza. O estatuto social e material desempenha um papel crucial na disponibilidade e escolha de alimentos saudáveis. As pessoas em situação de pobreza tendem a dar prioridade a alimentos baratos e fartos, o que complica ainda mais os discursos sobre saúde.

No geral, os temas relacionados com a nutrição e a saúde não são apenas disciplinas académicas, mas também desafios sociais essenciais. Juliane Yildiz está consciente desta responsabilidade e planeia concentrar as suas atividades de ensino e investigação para dar um contributo positivo para melhorar a educação do consumidor e promover estilos de vida saudáveis.

A abordagem interdisciplinar da saúde e da nutrição é, portanto, vista como um elemento importante para o desenvolvimento de novas soluções que possam melhorar a qualidade de vida de muitas pessoas a longo prazo.

Mais detalhes sobre Juliane Yildiz e suas atividades podem ser encontrados no site Site da Universidade de Educação de Karlsruhe. Para obter informações sobre os impactos socioeconómicos da pobreza alimentar, consulte Agência Federal de Educação Cívica.