Sărăcia nutrițională în rândul copiilor: O provocare urgentă pentru societatea noastră!

Sărăcia nutrițională în rândul copiilor: O provocare urgentă pentru societatea noastră!

La 1 septembrie 2025, Juliane Yildiz a preluat funcția de profesor pentru educația consumatorilor și nutriție la Universitatea de Educație din Karlsruhe (PHKA). În acest rol, ea conduce noul Institut pentru Cultură și Sănătate de zi cu zi. Subiectele educației nutriționale și educației consumatorilor se află în centrul muncii ei, care sunt considerate cruciale pentru promovarea unui stil de viață conștient de sănătate și a dezvoltării durabile.

Yildiz subliniază urgența de a împuternici oamenii să facă alegeri responsabile în ceea ce privește alimentația, sănătatea, consumul, îmbrăcămintea și locuința. Materia „Cultură și sănătate de zi cu zi” este integrată în aproape toate cursurile de formare a profesorilor de la PHKA pentru a pregăti profesorii pentru aceste abilități importante. În Baden-Württemberg, însă, integrarea nutriției și a educației consumatorilor în lecțiile școlare nu este uniformă, ceea ce duce la necesitatea urgentă de a consolida aceste subiecte la nivel național.

Priorități de cercetare și provocări sociale

Yildiz lucrează îndeaproape cu colegii de la Secția Educație Nutrițională a Societății Germane de Nutriție pentru a promova o consolidare la nivel național a educației nutriționale în școli. Cercetarea ei se concentrează pe probleme socioeconomice și legate de gen, în special pe efectele sărăciei alimentare asupra copiilor și tinerilor. Scopul acestei cercetări este de a înțelege mai bine cauzele și consecințele sărăciei alimentare și de a obține recomandări practice pentru școli pentru a aborda această provocare.

Această problemă este deosebit de relevantă, deoarece problemele legate de sănătate sunt din ce în ce mai mult legate de inegalitatea socială. Studiile arată că 23% dintre copiii cu vârsta între 5 și 7 ani și 40% dintre cei cu vârsta de 11 ani sunt supraponderali. Copiii supraponderali provin adesea din familii cu statut social scăzut și manifestă adesea puțin interes pentru activitatea fizică. Este clar aici că provocările într-un mediu așa-numit obezogen - un mediu care promovează obezitatea - necesită educație nutrițională timpurie. Factori precum disponibilitatea alimentelor nesănătoase și ieftine și influențele media agravează această problemă.

Combinând cercetarea și predarea

Yildiz a primit Premiul Oecotrophica pentru teza sa despre sărăcia alimentară. Un alt obiectiv al cercetării sale viitoare va fi investigarea problemelor legate de media, în special modul în care nutriția și consumul sunt comunicate în rețelele sociale. Viziunea ei este de a integra noile descoperiri din nutriție și cercetarea consumatorilor în ofertele de educație științifică continuă a PHKA pentru a îmbogăți ofertele de predare.

Distribuirea greșită a resurselor de sănătate reprezintă o provocare majoră: doar maximum 5% din costurile de îngrijire a sănătății sunt destinate prevenirii primare și promovării sănătății. Multe boli cronice moderne, adesea legate de obezitate, au atins proporții epidemice. Prin urmare, este important să se dezvolte concepte cuprinzătoare de îngrijire a sănătății care să țină seama în mod special de dezavantajele de sănătate asociate cu sărăcia. Statutul social și material joacă un rol crucial în disponibilitatea și alegerea alimentelor sănătoase. Persoanele aflate în sărăcie tind să acorde prioritate alimentelor ieftine și sățioase, ceea ce complică și mai mult discursurile privind sănătatea.

În general, subiectele legate de nutriție și sănătate nu sunt doar discipline academice, ci și provocări sociale esențiale. Juliane Yildiz este conștientă de această responsabilitate și intenționează să își concentreze activitățile de predare și cercetare pentru a aduce o contribuție pozitivă la îmbunătățirea educației consumatorilor și la promovarea unui stil de viață sănătos.

Abordarea interdisciplinară a sănătății și nutriției este așadar văzută ca un element important pentru dezvoltarea de noi soluții care pot îmbunătăți calitatea vieții multor oameni pe termen lung.

Mai multe detalii despre Juliane Yildiz și activitățile sale pot fi găsite pe Site-ul web al Universității de Educație din Karlsruhe. Pentru informații despre impactul socio-economic al sărăciei alimentare, vă rugăm să consultați Agenția Federală pentru Educație Civică.