Prehranska revščina otrok: nujen izziv za našo družbo!

Prehranska revščina otrok: nujen izziv za našo družbo!

1. septembra 2025 je Juliane Yildiz prevzela profesorsko mesto za izobraževanje potrošnikov in prehrane na Univerzi za izobraževanje Karlsruhe (PHKA). V tej vlogi vodi novoustanovljeni Inštitut za vsakodnevno kulturo in zdravje. Temi izobraževanja o prehrani in izobraževanja potrošnikov sta v središču njenega dela, ki ju ocenjuje kot ključno za spodbujanje zdravju ozaveščenega načina življenja in trajnostnega razvoja.

Yildiz poudarja nujnost opolnomočenja ljudi, da sprejemajo odgovorne odločitve glede prehrane, zdravja, potrošnje, oblačil in stanovanja. Predmet “Vsakodnevna kultura in zdravje” je vključen v skoraj vse tečaje usposabljanja učiteljev na PHKA, da bi učitelje pripravili na te pomembne veščine. V Baden-Württembergu pa vključevanje prehrane in izobraževanja potrošnikov v šolski pouk ni enotno, kar vodi do nujne potrebe po krepitvi teh tem po vsej državi.

Raziskovalne prioritete in družbeni izzivi

Yildiz tesno sodeluje s kolegi iz Sekcije za izobraževanje o prehrani Nemškega združenja za prehrano, da bi spodbujal krepitev izobraževanja o prehrani v šolah po vsej državi. Njene raziskave se osredotočajo na socialno-ekonomska vprašanja in vprašanja, povezana s spolom, zlasti na učinke revščine hrane na otroke in mlade. Namen te raziskave je bolje razumeti vzroke in posledice pomanjkanja hrane ter izpeljati praktična priporočila za šole, kako se soočiti s tem izzivom.

To vprašanje je še posebej pomembno, ker so zdravstvene težave vse bolj povezane s socialno neenakostjo. Študije kažejo, da ima 23 % otrok od 5 do 7 let in 40 % otrok od 11 let prekomerno telesno težo. Otroci s prekomerno telesno težo pogosto prihajajo iz družin z nizkim socialnim statusom in se pogosto malo zanimajo za telesno dejavnost. Tu je jasno, da izzivi v tako imenovanem obesogenem okolju – okolju, ki spodbuja debelost – zahtevajo zgodnjo prehransko izobrazbo. Dejavniki, kot so dostopnost nezdrave, poceni hrane in vplivi medijev, še povečujejo to težavo.

Združevanje raziskovanja in poučevanja

Yildiz je prejela nagrado Oecotrophica za svojo disertacijo o revščini hrane. Drug poudarek njenega prihodnjega raziskovanja bo raziskovanje vprašanj, povezanih z mediji, zlasti kako se prehrana in poraba sporočata v družbenih medijih. Njena vizija je vključiti nova dognanja iz raziskav prehrane in potrošnikov v ponudbo znanstvenega nadaljnjega izobraževanja PHKA, da bi obogatili ponudbo poučevanja.

Napačna porazdelitev zdravstvenih virov predstavlja velik izziv: le največ 5 % stroškov zdravstvenega varstva gre za primarno preventivo in promocijo zdravja. Številne sodobne kronične bolezni, pogosto povezane z debelostjo, so dosegle razsežnosti epidemije. Zato je pomembno razviti celovite koncepte zdravstvenega varstva, ki bodo posebej upoštevali zdravstvene pomanjkljivosti, povezane z revščino. Družbeni in materialni status igrata ključno vlogo pri dostopnosti in izbiri zdrave hrane. Ljudje v revščini ponavadi dajejo prednost poceni in nasitni hrani, kar dodatno zaplete diskurze o zdravju.

Na splošno teme, povezane s prehrano in zdravjem, niso le akademske discipline, ampak tudi bistveni družbeni izzivi. Juliane Yildiz se zaveda te odgovornosti in namerava svoje poučevanje in raziskovalne dejavnosti osredotočiti na pozitiven prispevek k izboljšanju izobraževanja potrošnikov in spodbujanju zdravega načina življenja.

Interdisciplinarni pristop k zdravju in prehrani je zato pomemben element za razvoj novih rešitev, ki lahko dolgoročno izboljšajo kakovost življenja mnogih ljudi.

Dodatne podrobnosti o Juliane Yildiz in njenih dejavnostih najdete na Spletna stran Pedagoške univerze Karlsruhe. Za informacije o socialno-ekonomskih vplivih pomanjkanja hrane glejte Zvezna agencija za državljansko izobraževanje.