Metų mikrobas 2025: Corynebacterium glutamicum sukelia perversmą pramonėje!

Metų mikrobas 2025: Corynebacterium glutamicum sukelia perversmą pramonėje!

Mikrobiologija švenčia svarbų etapą. Bendrosios ir taikomosios mikrobiologijos asociacija Corynebacterium glutamicum išrinko „Metų mikrobu 2025“. Šis pasirinkimas pabrėžia didžiulę šio tipo bakterijų svarbą, kuri yra labai svarbi ne tik maisto ir pašarų, bet ir farmacijos pramonei. C. glutamicum tapo natūraliu glutamato gamintoju – itin svarbiu prieskoniu, suteikiančiu geidžiamą „umami“ skonį.

Per metus pagaminama 3,5 milijono tonų natrio glutamato, todėl bakterija dažnai vadinama „paslėpta čempione“. Tai yra nežinomas pasaulio lyderis šioje srityje, pramoninė natrio glutamato gamyba pradedama iškart po jo galimybių atradimo. Didžiulis našumas atitinka daugiau nei 850 kilometrų ilgio prekinio traukinio apkrovą, užpildytą maždaug 50 000 vagonų.

Svarba tyrime

Karlsrūhės technologijos institutas (KIT) atlieka pagrindinį vaidmenį tiriant Corynebacterium glutamicum. Kaip DFG prioritetinės programos „InterZell“ dalis, KIT dalyvauja įvairiuose mokslinių tyrimų projektuose, įskaitant specifinį projektą „SIMBAL“. Čia pagrindinis dėmesys skiriamas biotechnologiniams procesams su mikroorganizmais. Profesorius Alexanderis Grünbergeris, pagrindinis KIT Bio- ir maisto inžinerijos instituto mokslininkas, vadovauja intensyviems C. glutamicum tyrimams.

Šiame tyrime dvi C. glutamicum padermės tiriamos bendros kultūros sistemoje, kiekviena padermė yra auksotrofinė nepakeičiamai aminorūgščiai. Tai reiškia, kad padermės gali aprūpinti viena kitą joms reikalingomis aminorūgštimis ir taip skatinti jų augimą. Taikydami šiuos novatoriškus metodus mokslininkai tikisi įgyti naujų įžvalgų apie biotechnologinius gamybos procesus ląstelių lygiu.

Natūralios savybės ir panaudojimas

Corynebacterium glutamicum yra žinomas dėl savo išskirtinės klubo formos ir tvirto, vandenį atstumiančio ląstelių apvalkalo, leidžiančio jai klestėti įvairiomis sąlygomis. Šios savybės yra labai svarbios pramonėje, ypač todėl, kad bakterija yra nekenksminga žmonėms. Tiesą sakant, daugelis susijusių rūšių yra naudingos žmogaus mikrobiomui. Tačiau yra ir su patogeninėmis giminingomis rūšimis, tokiomis kaip Corynebacterium diphtheriae, kurios gali sukelti ligas.

Kitas įdomus tyrimo aspektas – bakterijos gebėjimas efektyviai panaudoti biodyzelino gamybos likučius ir augalines atliekas. Šie pokyčiai gali padėti sumažinti priklausomybę nuo iškastinių žaliavų. Be to, glaudus ryšys su Mycobacterium tuberculosis gali atverti naujų medicinos pritaikymų galimybių.

Apibendrinant, Corynebacterium glutamicum apdovanojimas kaip 2025 metų mikrobas pabrėžia svarbų šios bakterijų rūšies vaidmenį pramonėje ir perspektyvias jos tyrimų perspektyvas. Maisto gamybos ar medicininių tyrimų srityje C. glutamicum ir toliau bus mokslo dėmesio centre.

KIT praneša apie apdovanojimą ir mokslinių tyrimų projektus. Tie irgi VAAM akcentai, kokia svarbi ši bakterija pramonei, tuo tarpu kitų šaltinių išplėsti kontekstą įtraukiant umami ir natrio glutamato reikšmę.