مهرجان العصور الوسطى في هايدلبرغ: اكتشف أسرار الثقافة الغذائية!

مهرجان العصور الوسطى في هايدلبرغ: اكتشف أسرار الثقافة الغذائية!

في 27 يونيو 2025، سيقام يوم رائع للعصور الوسطى في جامعة هايدلبرغ والذي سيدرس دور الحيوانات في العصور الوسطى. أما المحاضرة الافتتاحية حول موضوع "من البحر" فسيلقيها الأستاذ الدكتور نيكولاس جاسبرت والتي سلط فيها الضوء على أهمية الكائنات البحرية في مجتمع العصور الوسطى. وسيقوم العلماء بعد ذلك بإلقاء محاضرات مدتها 30 دقيقة تتناول، من بين أمور أخرى، النظام النباتي في العصور الوسطى، ورموز النسور والأسود على شعارات النبالة والحيوانات في القلاع. توفر هذه المواضيع نظرة مثيرة للاهتمام على الثقافة الغذائية والهياكل الاجتماعية في ذلك الوقت.

يقدم البرنامج أيضًا ورش عمل عملية تستكشف وحوش الكتاب المقدس في كتب العصور الوسطى. هناك أيضًا رحلة مثيرة عبر عوالم رائعة مع الحيوانات وعجائب الشرق. للزوار الصغار، هناك أنشطة للأطفال مثل طي الحيوانات الورقية وتجربة الألعاب التاريخية. يمكن للمشاركين اختبار معرفتهم بالحيوانات من التاريخ القانوني في اختبار يُعرف باسم "Saubär and Tomcat Hen".

التغذية في العصور الوسطى

سيكون الموضوع الرئيسي ليوم العصور الوسطى أيضًا هو النظام الغذائي في ذلك الوقت. غالبًا ما يُفترض بشكل خاطئ أن الناس في العصور الوسطى كانوا سيموتون جوعًا بدون اللحوم. ومع ذلك، كما تظهر دراسة فريدريش وهيلدغارد، كان هناك العديد من الوصفات الخالية من اللحوم خلال الصوم الكبير، وكانت الأطباق النباتية موجودة بالتأكيد، حتى لو لم تتوافق المفاهيم مع نظائرها الحديثة. تنوع النظام الغذائي في العصور الوسطى بشكل كبير واعتمد على عوامل مثل الطبقة الاجتماعية والموسم وقواعد الصيام الإقليمية.

على أعلى مستوى، تم توثيق النظام الغذائي بشكل أفضل، في حين تلاشت عادات الأكل لدى الأشخاص العاديين في كثير من الأحيان في الخلفية. تأثرت الثقافة الغذائية بشدة بالأغذية المتوفرة على المستوى الإقليمي والتحديات التي نشأت عن المجاعة وسوء المحاصيل. لعبت الأسماك والخضروات دورًا مهمًا في النظام الغذائي، خاصة خلال 150 يومًا من الصيام، عندما تم تقييد استهلاك اللحوم والمنتجات الحيوانية بشدة.

أدى تأثير التقدم التقني مثل الاقتصاد ثلاثي المجالات والتبادل الثقافي من خلال الحروب الصليبية وحدها إلى توسيع الإمدادات الغذائية. كان الخبز - الذي كانت تؤكله الطبقات الفقيرة يوميًا أيضًا في القرن الثالث عشر - وكذلك الخنازير والدجاج المنزلي من الأطعمة الشائعة. تُظهر الرحلة التعليمية عبر الثقافة الغذائية في العصور الوسطى أنه كان هناك أيضًا مجموعة متنوعة من خيارات التحضير في مجال التغذية النباتية.

الفعاليات الثقافية والتذوق

لا يقدم يوم العصور الوسطى محاضرات وورش عمل فحسب، بل يقدم أيضًا عرضًا للمبارزة في الفناء الداخلي للجامعة الجديدة وعينات من مأكولات العصور الوسطى. يمكن للزوار التطلع إلى مهارات الطبخ في ذلك الوقت ومعرفة كيفية إعداد الأطباق معًا، والتي غالبًا ما تتضمن خيارات نباتية ونباتية. يثبت تحليل كتب الطبخ في العصور الوسطى وجود مثل هذه الوصفات. لم يكن استخدام حليب اللوز والمكونات النباتية الأخرى ظاهرة غير شائعة.

يتم تقديم الخاتمة الموسيقية لهذا اليوم من قبل جوقة الدراسات الألمانية وتختتم برنامجًا إعلاميًا وترفيهيًا. يتم تنظيم هذا الحدث من قبل معاهد مختلفة في جامعة هايدلبرغ وأكاديمية هايدلبرغ للعلوم، بالتعاون مع مؤسسات تعليمية أخرى، مما يوضح مدى أهمية التفاعل المواضيعي بين التاريخ والتغذية والثقافة.

لمزيد من المعلومات حول المعالم السياحية والثقافة الغذائية في العصور الوسطى، يمكنك أيضًا زيارة صفحة ويكيبيديا الثقافة الغذائية في العصور الوسطى يزور.