Středověký festival v Heidelbergu: Objevte tajemství kultury jídla!

Středověký festival v Heidelbergu: Objevte tajemství kultury jídla!

27. června 2025 se na univerzitě v Heidelbergu uskuteční fascinující Den středověku, který prozkoumá roli zvířat ve středověku. Zahajovací přednáška na téma „Z moře“ přednese prof. Dr. Nikolas Jaspert, který přiblížil význam mořských tvorů ve středověké společnosti. Vědci pak budou mít třicetiminutové přednášky zabývající se mimo jiné vegetariánstvím ve středověku, symboly orlů a lvů na erbech a zvířatech na hradech. Tato témata poskytují zajímavý pohled na kulturu stravování a sociální struktury té doby.

Program také nabízí praktické workshopy, které zkoumají biblická zvířata ve středověkých knihách. Čeká vás také vzrušující cesta fantastickými světy se zvířecími lidmi a divy Orientu. Pro mladší návštěvníky jsou připraveny dětské aktivity jako skládání papírových zvířátek a vyzkoušení historických her. Účastníci si mohou ověřit své znalosti o zvířatech z právní historie v kvízu známém jako „Saubär and Tomcat Hen“.

Výživa ve středověku

Ústředním tématem Středověkého dne bude také tehdejší strava. Často se nesprávně předpokládá, že ve středověku by lidé bez masa zemřeli hlady. Jak však ukazuje studie Friedricha a Hildegardy, v postní době existovaly četné bezmasé recepty a vegetariánská a veganská jídla rozhodně nechyběla, i když koncepty neodpovídaly moderním ekvivalentům. Strava se ve středověku velmi lišila a závisela na faktorech, jako je společenská třída, roční období a regionální pravidla půstu.

Na nejvyšší úrovni byla strava lépe dokumentována, zatímco stravovací návyky obyčejných lidí často ustoupily do pozadí. Kultura jídla byla silně ovlivněna regionálně dostupnými potravinami a problémy, které vyvstaly z hladomoru a špatné úrody. Ryby a zelenina hrály důležitou roli ve stravě, zejména během 150denního půstu, kdy byla výrazně omezena konzumace masa a živočišných produktů.

Vliv technických pokroků, jako je třípolní ekonomika a kulturní výměna pouze během křížových výprav, vedl k rozšíření nabídky potravin. Chléb, který ve 13. století denně jedly i chudší vrstvy, stejně jako domácí prasata a slepice byly běžnou potravou. Vzdělávací putování stravovací kulturou středověku ukazuje, že i v oblasti vegetariánské výživy existovalo pestré spektrum možností přípravy.

Kulturní akce a ochutnávky

Středověký den nabízí nejen přednášky a workshopy, ale také ukázku šermu na vnitřním nádvoří Nové univerzity a ukázky středověké kuchyně. Návštěvníci se mohou těšit na kuchařské dovednosti té doby a vidět, jak se sestavovaly pokrmy, které často zahrnovaly vegetariánské a veganské možnosti. Existenci takových receptů dokazuje rozbor středověkých kuchařek; používání mandlového mléka a dalších rostlinných složek nebylo neobvyklým jevem.

Hudební závěr dne obstará Sbor germanistiky a završí poučný a zábavný program. Akci pořádají různé ústavy na univerzitě v Heidelbergu a Akademie věd v Heidelbergu ve spolupráci s dalšími vzdělávacími institucemi, což ukazuje, jak důležitá je tematická souhra historie, výživy a kultury.

Pro více informací o památkách a kultuře jídla ve středověku můžete také navštívit stránku Wikipedie Kultura jídla ve středověku návštěva.