Srednjovjekovni festival u Heidelbergu: Otkrijte tajne kulture prehrane!

Srednjovjekovni festival u Heidelbergu: Otkrijte tajne kulture prehrane!

27. lipnja 2025. na Sveučilištu u Heidelbergu održat će se fascinantan Dan srednjeg vijeka koji će ispitati ulogu životinja u srednjem vijeku. Uvodno predavanje na temu „S mora“ održat će prof. dr. Nikolas Jaspert koji je osvijetlio važnost morskih bića u srednjovjekovnom društvu. Znanstvenici će zatim održati 30-minutna predavanja koja će se, između ostalog, baviti vegetarijanstvom u srednjem vijeku, simbolima orlova i lavova na grbovima te životinjama u dvorcima. Ove teme pružaju zanimljiv pogled na kulturu prehrane i društvene strukture tog vremena.

Program također nudi praktične radionice koje istražuju biblijske zvijeri u srednjovjekovnim knjigama. Tu je i uzbudljivo putovanje kroz fantastične svjetove sa životinjskim ljudima i čudima Orijenta. Za mlađe posjetitelje tu su dječje aktivnosti poput savijanja papirnatih životinja i isprobavanja povijesnih igara. Sudionici mogu testirati svoje znanje o životinjama iz pravne povijesti u kvizu poznatom pod nazivom “Saubär and Tomcat Hen”.

Prehrana u srednjem vijeku

Središnja tema Srednjovjekovnog dana bit će i tadašnja prehrana. Često se netočno pretpostavlja da bi u srednjem vijeku ljudi umirali od gladi bez mesa. Međutim, kako pokazuje studija Friedricha i Hildegarde, tijekom korizme postojali su brojni recepti bez mesa, a svakako su bila prisutna i vegetarijanska i veganska jela, čak i ako koncepti nisu odgovarali modernim ekvivalentima. Prehrana u srednjem vijeku uvelike je varirala i ovisila je o čimbenicima kao što su društvena klasa, godišnje doba i regionalna pravila posta.

Na najvišoj razini prehrana je bila bolje dokumentirana, dok su prehrambene navike običnih ljudi često gubile u pozadini. Kultura prehrane bila je pod snažnim utjecajem regionalno dostupne hrane i izazova koji su proizašli iz gladi i loših uroda. Riba i povrće imali su važnu ulogu u prehrani, osobito tijekom 150 dana posta, kada je konzumacija mesa i životinjskih proizvoda bila strogo ograničena.

Utjecaj tehničkog napretka kao što je tropoljska ekonomija i kulturna razmjena kroz križarske ratove doveli su do povećane ponude hrane. Kruh - koji su također svakodnevno jele siromašnije klase u 13. stoljeću - kao i domaće svinje i kokoši bile su uobičajena hrana. Edukativno putovanje kroz kulturu prehrane srednjeg vijeka pokazuje da je iu području vegetarijanske prehrane postojao raznolik spektar mogućnosti pripreme.

Kulturna događanja i degustacije

Srednjovjekovni dan ne nudi samo predavanja i radionice, već i demonstraciju mačevanja u unutarnjem dvorištu Novog učilišta te kušanje srednjovjekovne kuhinje. Posjetitelji se mogu veseliti tadašnjem kuharskom umijeću i vidjeti kako su se slagala jela koja su često uključivala vegetarijanska i veganska jela. Analiza srednjovjekovnih kuharica dokazuje postojanje takvih recepata; upotreba bademovog mlijeka i drugih biljnih sastojaka nije bila neuobičajena pojava.

Za glazbeni zaključak dana pobrinuo se Zbor germanistike koji zaokružuje sadržajno-zabavni program. Događaj organiziraju različiti instituti na Sveučilištu Heidelberg i Heidelberška akademija znanosti, u suradnji s drugim obrazovnim institucijama, što pokazuje koliko je važna tematska međuigra između povijesti, prehrane i kulture.

Za više informacija o znamenitostima i kulturi prehrane u srednjem vijeku također možete posjetiti stranicu Wikipedije Kultura prehrane u srednjem vijeku posjetiti.