Festival Medieval em Heidelberg: Descubra os segredos da cultura alimentar!

Festival Medieval em Heidelberg: Descubra os segredos da cultura alimentar!

Em 27 de junho de 2025, um fascinante Dia da Idade Média acontecerá na Universidade de Heidelberg, que examinará o papel dos animais na Idade Média. A palestra de abertura sobre o tema “Do Mar” será proferida pelo Prof. Nikolas Jaspert e ilustrou a importância das criaturas marinhas na sociedade medieval. Os cientistas darão então palestras de 30 minutos abordando, entre outras coisas, o vegetarianismo na Idade Média, os símbolos de águias e leões em brasões e animais em castelos. Esses tópicos fornecem uma visão interessante da cultura alimentar e das estruturas sociais da época.

O programa também oferece oficinas práticas que exploram as feras bíblicas nos livros medievais. Há também uma viagem emocionante por mundos fantásticos com pessoas animais e pelas maravilhas do Oriente. Para os mais novos, há atividades infantis como dobrar animais de papel e experimentar jogos históricos. Os participantes podem testar seus conhecimentos sobre animais da história jurídica em um quiz conhecido como “Galinha Saubär e Tomcat”.

Nutrição na Idade Média

Um tema central do Dia Medieval também será a dieta alimentar dessa época. Muitas vezes é assumido incorretamente que na Idade Média as pessoas teriam morrido de fome sem carne. No entanto, como mostra o estudo de Friedrich e Hildegard, houve inúmeras receitas sem carne durante a Quaresma, e os pratos vegetarianos e veganos certamente estiveram presentes, mesmo que os conceitos não correspondessem aos equivalentes modernos. A dieta na Idade Média variava muito e dependia de fatores como classe social, estação do ano e regras regionais de jejum.

Ao mais alto nível, a dieta foi melhor documentada, enquanto os hábitos alimentares das pessoas comuns muitas vezes ficaram em segundo plano. A cultura alimentar foi fortemente influenciada pelos alimentos disponíveis regionalmente e pelos desafios decorrentes da fome e das más colheitas. Peixe e vegetais desempenharam um papel importante na dieta alimentar, especialmente durante os 150 dias de jejum, quando o consumo de carne e produtos de origem animal foi severamente restringido.

A influência dos avanços técnicos, como a economia dos três campos e o intercâmbio cultural através das Cruzadas, por si só, levou a uma expansão da oferta de alimentos. O pão - também consumido diariamente pelas classes mais pobres no século XIII - assim como os porcos domésticos e as galinhas eram alimentos comuns. O percurso educativo pela cultura alimentar da Idade Média mostra que também existia um espectro diversificado de opções de preparo na área da nutrição vegetariana.

Eventos culturais e degustações

O Dia Medieval oferece não só palestras e workshops, mas também uma demonstração de esgrima no pátio interior da Universidade Nova e amostras de cozinha medieval. Os visitantes podem conhecer as habilidades culinárias da época e ver como os pratos eram preparados, que muitas vezes incluíam opções vegetarianas e veganas. Uma análise dos livros de receitas medievais comprova a existência de tais receitas; o uso de leite de amêndoa e outros ingredientes vegetais não era um fenômeno incomum.

A conclusão musical do dia é fornecida pelo Coro de Estudos Alemães e completa um programa informativo e divertido. O evento é organizado por vários institutos da Universidade de Heidelberg e da Academia de Ciências de Heidelberg, em colaboração com outras instituições de ensino, o que mostra a importância da interação temática entre história, nutrição e cultura.

Para mais informações sobre os pontos turísticos e a cultura alimentar na Idade Média você também pode visitar a página da Wikipedia Cultura alimentar na Idade Média visita.