Festivalul medieval din Heidelberg: Descoperiți secretele culturii alimentare!

Festivalul medieval din Heidelberg: Descoperiți secretele culturii alimentare!

Pe 27 iunie 2025, la Universitatea din Heidelberg va avea loc o fascinantă Zi a Evului Mediu, care va examina rolul animalelor în Evul Mediu. Conferința de deschidere pe tema „Din mare” va fi susținută de Prof. Dr. Nikolas Jaspert a susținut și a luminat importanța creaturilor marine în societatea medievală. Oamenii de știință vor susține apoi prelegeri de 30 de minute care tratează, printre altele, vegetarianismul în Evul Mediu, simbolurile vulturii și leilor de pe stemele și animalele din castele. Aceste subiecte oferă o privire interesantă asupra culturii alimentare și structurilor sociale ale vremii.

Programul oferă, de asemenea, ateliere practice care explorează fiarele biblice din cărțile medievale. Există, de asemenea, o călătorie incitantă prin lumi fantastice cu oameni animale și minunile Orientului. Pentru vizitatorii mai tineri, există activități pentru copii, cum ar fi împăturirea animalelor de hârtie și încercarea de jocuri istorice. Participanții își pot testa cunoștințele despre animale din istoria juridică într-un test cunoscut sub numele de „Găina Saubär și Tomcat”.

Nutriția în Evul Mediu

O temă centrală a Zilei Medievale va fi, de asemenea, dieta la acea vreme. De multe ori se presupune incorect că în Evul Mediu oamenii ar fi murit de foame fără carne. Cu toate acestea, după cum arată studiul lui Friedrich și Hildegard, au existat numeroase rețete fără carne în timpul Postului Mare, iar mâncărurile vegetariene și vegane au fost cu siguranță prezente, chiar dacă conceptele nu corespundeau echivalentelor moderne. Dieta în Evul Mediu varia foarte mult și depindea de factori precum clasa socială, anotimp și regulile regionale de post.

La cel mai înalt nivel, dieta a fost mai bine documentată, în timp ce obiceiurile alimentare ale oamenilor obișnuiți treceau adesea în plan secund. Cultura alimentară a fost puternic influențată de alimentele disponibile la nivel regional și de provocările care au apărut din cauza foametei și a recoltelor proaste. Peștele și legumele au jucat un rol important în alimentație, mai ales în timpul celor 150 de zile de post, când consumul de carne și produse de origine animală a fost sever restricționat.

Influența progreselor tehnice, cum ar fi economia cu trei câmpuri și schimbul cultural doar prin cruciade au condus la o extindere a aprovizionării cu alimente. Pâinea - mâncată și zilnic de clasele mai sărace în secolul al XIII-lea -, precum și porcii domestici și găinile erau alimente comune. Călătoria educațională prin cultura alimentară a Evului Mediu arată că a existat și un spectru divers de opțiuni de preparare în zona nutriției vegetariene.

Evenimente culturale și degustări

Ziua Medievală nu oferă doar prelegeri și ateliere, ci și o demonstrație de scrimă în curtea interioară a Universității Noi și mostre din bucătăria medievală. Vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare abilitățile de gătit din acea perioadă și pot vedea cum au fost pregătite felurile de mâncare, care includeau adesea opțiuni vegetariene și vegane. O analiză a cărților de bucate medievale dovedește existența unor astfel de rețete; utilizarea laptelui de migdale și a altor ingrediente pe bază de plante nu a fost un fenomen neobișnuit.

Încheierea muzicală a zilei este oferită de Corul de Studii Germane și încheie un program informativ și distractiv. Evenimentul este organizat de diverse institute de la Universitatea Heidelberg și Academia de Științe din Heidelberg, în colaborare cu alte instituții de învățământ, ceea ce arată cât de importantă este interacțiunea tematică dintre istorie, nutriție și cultură.

Pentru mai multe informații despre obiectivele turistice și cultura alimentară din Evul Mediu puteți vizita și pagina Wikipedia Cultura alimentară în Evul Mediu vizita.