Budoucnost jídla: Nový food festival ve Stuttgartu inspiruje!

Budoucnost jídla: Nový food festival ve Stuttgartu inspiruje!

5. března 2025 se na univerzitě v Hohenheimu uskutečnilo tiskové turné k 2. ročníku New Food Festival Stuttgart. Tato akce, která se bude konat od 4. do 6. března 2025 pod heslem „Food System (R)Evolution“, se zabývá změnou potravinového systému v Německu i mimo něj. Hlavní organizátor, sdružení crowdfoods, vyvinulo ve spolupráci s agenturou pro hospodářský rozvoj hlavního města státu Stuttgart, regionem hospodářského rozvoje Stuttgart GmbH a univerzitou v Hohenheimu vzrušující program, který zdůraznil inovativní přístupy k produkci potravin v těchto krizových časech.

Mezi ústřední témata festivalu patří nové zdroje bílkovin, využití tisku potravin a integrace umělé inteligence do zemědělské techniky. Akce reaguje na aktuální výzvy, jako jsou překážky v zásobování, neúroda a měnící se chování spotřebitelů, které zpochybňují základy moderních potravinových systémů.

Program a vrcholy festivalu

Tisková prohlídka začala v 10:30 v budově biologie (BIO I) na univerzitě v Hohenheimu. Novináři měli možnost si prohlédnout experimentální technologii, navštívit stánky startupů a zúčastnit se ukázek a živých kuchařských akcí. Registrace na toto speciální turné byla možná prostřednictvím e-mailové adresy presse@uni-hohenheim.de, přičemž volné vstupenky pro novináře na celý festival byly k dispozici s kódem „Presse-NFFS25-100“.

V průběhu festivalu mohou pořadatelé očekávat nejrůznější novinky a odborné posudky. Konference a veletrh 5. a 6. března se zaměří na zemědělství a potravinářství, ale také na gastronomii a maloobchod. Celkem se zaregistrovalo až 80 vystavovatelů a 500 účastníků, kteří budou prezentovat své nápady a produkty.

Základní informace o potravinových systémech

Témata New Food Festivalu jsou v souladu se současnými globálními výzvami ve výživě. „Globální potravinové systémy se mění,“ hlásí Das Federální agentura pro životní prostředí. Zvláštní pozornost je věnována rostoucí urbanizaci, která přináší příležitosti i výzvy pro využívání zdrojů.

Koexistence městských a venkovských oblastí, zejména s ohledem na produkci a spotřebu potravin, je zásadní pro navrhování udržitelných potravinových systémů. To zahrnuje jak ekologické, tak socioekonomické aspekty územního oddělení a osvětluje politické diskurzy o regionální potravinové politice.

New Food Festival Stuttgart nejenže nabízí platformu pro nové nápady, ale také přispívá k naléhavé diskusi o budoucnosti výživy a potřebě udržitelných postupů. Široká veřejnost je zvána, aby se dozvěděla o pokroku a příležitostech v této rychle se měnící oblasti a aby se aktivně zapojila do diskuse.

Další informace k hlavním tématům a celému programu naleznete na stránkách festivalu: Nový Food Festival Stuttgart.