Future of food: Ny madfestival i Stuttgart inspirerer!

Future of food: Ny madfestival i Stuttgart inspirerer!

Den 5. marts 2025 fandt en pressetur til den 2. New Food Festival Stuttgart sted på University of Hohenheim. Denne begivenhed, som vil blive afholdt fra den 4. til den 6. marts 2025 under mottoet "Food System (R)Evolution", omhandler forandringen i fødevaresystemet i Tyskland og videre. Hovedarrangøren, crowdfoods-foreningen, udviklede et spændende program i samarbejde med det økonomiske udviklingsagentur i delstatshovedstaden Stuttgart, Economic Development Region Stuttgart GmbH og University of Hohenheim, der fremhævede innovative tilgange til fødevareproduktion i disse krisetider.

Festivalens centrale temaer omfatter nye proteinkilder, brugen af ​​fødevaretryk og integration af kunstig intelligens i landbrugsteknologi. Arrangementet reagerer på aktuelle udfordringer såsom forsyningsflaskehalse, afgrødesvigt og ændret forbrugeradfærd, som stiller spørgsmålstegn ved grundlaget for moderne fødevaresystemer.

Program og festivalens højdepunkter

Presseturen begyndte klokken 10.30 i biologibygningen (BIO I) på universitetet i Hohenheim. Journalisterne havde mulighed for at tage en rundtur i den eksperimentelle teknologi, besøge startup-stande og deltage i demonstrationer og live cooking-arrangementer. Tilmelding til denne særlige tur var mulig via e-mailadressen presse@uni-hohenheim.de, med gratis pressebilletter til hele festivalen tilgængelige med koden "Presse-NFFS25-100".

Under festivalen kan arrangørerne forvente en række nyskabelser og ekspertudtalelser. Konferencen og messen den 5. og 6. marts sætter fokus på landbruget og fødevareindustrien samt gastronomi og detailhandel. I alt har op til 80 udstillere og 500 deltagere tilmeldt sig for at præsentere deres ideer og produkter.

Baggrund om fødevaresystemer

Temaerne for New Food Festival er i tråd med de aktuelle globale udfordringer inden for ernæring. "Globale fødevaresystemer er under forandring," rapporterer Das Føderale Miljøagentur. Der lægges særlig vægt på at øge urbaniseringen, som giver både muligheder og udfordringer for ressourceudnyttelsen.

Sameksistensen af ​​by- og landområder, især med hensyn til fødevareproduktion og -forbrug, er afgørende for udformningen af ​​bæredygtige fødevaresystemer. Dette omfatter både økologiske og socioøkonomiske aspekter af rumlig afkobling og belyser de politiske diskurser om regional fødevarepolitik.

New Food Festival Stuttgart tilbyder ikke kun en platform for nye ideer, men bidrager også til den presserende diskussion om fremtiden for ernæring og behovet for bæredygtig praksis. Den brede offentlighed inviteres til at lære om fremskridt og muligheder på dette hastigt skiftende område og til aktivt at deltage i diskussionen.

For yderligere information om hovedemnerne og hele programmet, besøg festivalens hjemmeside: Ny madfestival Stuttgart.