Future of food: Νέο φεστιβάλ φαγητού στη Στουτγάρδη εμπνέει!

Future of food: Νέο φεστιβάλ φαγητού στη Στουτγάρδη εμπνέει!

Στις 5 Μαρτίου 2025, πραγματοποιήθηκε μια δημοσιογραφική περιοδεία για το 2ο New Food Festival Στουτγάρδης στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim. Αυτή η εκδήλωση, η οποία θα διεξαχθεί από τις 4 έως τις 6 Μαρτίου 2025 με το σύνθημα «Food System (R)Evolution», πραγματεύεται την αλλαγή στο σύστημα τροφίμων στη Γερμανία και όχι μόνο. Ο κύριος διοργανωτής, η ένωση crowdfoods, ανέπτυξε ένα συναρπαστικό πρόγραμμα σε συνεργασία με τον οργανισμό οικονομικής ανάπτυξης της κρατικής πρωτεύουσας Στουτγάρδης, την Οικονομική Περιφέρεια Στουτγάρδης GmbH και το Πανεπιστήμιο του Hohenheim που ανέδειξε καινοτόμες προσεγγίσεις στην παραγωγή τροφίμων σε αυτούς τους καιρούς κρίσης.

Τα κεντρικά θέματα του φεστιβάλ περιλαμβάνουν νέες πηγές πρωτεΐνης, τη χρήση της εκτύπωσης τροφίμων και την ενσωμάτωση της τεχνητής νοημοσύνης στη γεωργική τεχνολογία. Η εκδήλωση ανταποκρίνεται στις τρέχουσες προκλήσεις, όπως τα σημεία συμφόρησης στον εφοδιασμό, οι αποτυχίες των καλλιεργειών και η αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών, που αμφισβητούν τα θεμέλια των σύγχρονων συστημάτων τροφίμων.

Πρόγραμμα και στιγμιότυπα του φεστιβάλ

Η περιοδεία στον Τύπο ξεκίνησε στις 10:30 π.μ. στο κτίριο βιολογίας (BIO I) στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim. Οι δημοσιογράφοι είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στην πειραματική τεχνολογία, να επισκεφθούν περίπτερα startup και να λάβουν μέρος σε επιδείξεις και ζωντανές εκδηλώσεις μαγειρικής. Η εγγραφή για αυτή την ειδική περιοδεία ήταν δυνατή μέσω της ηλεκτρονικής διεύθυνσης presse@uni-hohenheim.de, με δωρεάν εισιτήρια τύπου για ολόκληρο το φεστιβάλ διαθέσιμα με τον κωδικό «Presse-NFFS25-100».

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, οι διοργανωτές μπορούν να περιμένουν ποικίλες καινοτομίες και απόψεις ειδικών. Το συνέδριο και η εμπορική έκθεση στις 5 και 6 Μαρτίου θα επικεντρωθεί στη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων καθώς και στη γαστρονομία και το λιανικό εμπόριο. Συνολικά έως και 80 εκθέτες και 500 συμμετέχοντες έχουν εγγραφεί για να παρουσιάσουν τις ιδέες και τα προϊόντα τους.

Ιστορικό για τα συστήματα τροφίμων

Τα θέματα του New Food Festival συνάδουν με τις τρέχουσες παγκόσμιες προκλήσεις στη διατροφή. «Τα παγκόσμια συστήματα τροφίμων αλλάζουν», αναφέρει ο Das Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Περιβάλλοντος. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην αυξανόμενη αστικοποίηση, η οποία φέρνει ευκαιρίες και προκλήσεις για τη χρήση των πόρων.

Η συνύπαρξη αστικών και αγροτικών περιοχών, ιδιαίτερα όσον αφορά την παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων, είναι καθοριστικής σημασίας για το σχεδιασμό βιώσιμων συστημάτων τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει τόσο οικολογικές όσο και κοινωνικοοικονομικές πτυχές της χωρικής αποσύνδεσης και φωτίζει τους πολιτικούς λόγους για την περιφερειακή επισιτιστική πολιτική.

Το New Food Festival Stuttgart όχι μόνο προσφέρει μια πλατφόρμα για νέες ιδέες, αλλά συμβάλλει επίσης στην επείγουσα συζήτηση για το μέλλον της διατροφής και την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές. Το ευρύ κοινό καλείται να μάθει για την πρόοδο και τις ευκαιρίες σε αυτόν τον ταχέως μεταβαλλόμενο τομέα και να συμμετάσχει ενεργά στη συζήτηση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα κύρια θέματα και ολόκληρο το πρόγραμμα, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του φεστιβάλ: Νέο Φεστιβάλ Φαγητού Στουτγάρδης.