Ruoan tulevaisuus: Uusi ruokafestivaali Stuttgartissa inspiroi!

Ruoan tulevaisuus: Uusi ruokafestivaali Stuttgartissa inspiroi!

5. maaliskuuta 2025 Hohenheimin yliopistossa järjestettiin Stuttgartin 2. New Food Festivalin lehdistökierros. Tämä tapahtuma, joka järjestetään 4.-6. maaliskuuta 2025 mottona "Food System (R)Evolution", käsittelee elintarvikejärjestelmän muutosta Saksassa ja sen ulkopuolella. Pääjärjestäjä, joukkoruokayhdistys, kehitti yhdessä osavaltion pääkaupungin Stuttgartin talouskehitysviraston, Economic Development Region Stuttgart GmbH:n ja Hohenheimin yliopiston kanssa jännittävän ohjelman, joka nosti esille innovatiivisia lähestymistapoja elintarviketuotantoon näinä kriisiaikoina.

Festivaalin keskeisiä teemoja ovat uudet proteiinilähteet, elintarvikepainatuksen käyttö ja tekoälyn integrointi maatalousteknologiaan. Tapahtuma vastaa ajankohtaisiin haasteisiin, kuten tarjonnan pullonkauloihin, satohäiriöihin ja muuttuviin kuluttajakäyttäytymiseen, jotka kyseenalaistavat nykyaikaisten elintarvikejärjestelmien perustan.

Festivaalin ohjelma ja kohokohdat

Lehdistökierros alkoi klo 10.30 Hohenheimin yliopiston biologiarakennuksessa (BIO I). Toimittajat pääsivät tutustumaan kokeelliseen teknologiaan, vierailemaan startup-osastoilla sekä osallistumaan demonstraatioihin ja live-keittiötapahtumiin. Ilmoittautuminen tälle erikoiskiertueelle oli mahdollista sähköpostitse presse@uni-hohenheim.de, ja ilmaisia ​​lehdistölippuja koko festivaalin ajalle oli saatavilla koodilla "Presse-NFFS25-100".

Festivaalin aikana järjestäjät voivat odottaa erilaisia ​​innovaatioita ja asiantuntijalausuntoja. Konferenssit ja messut 5. ja 6. maaliskuuta keskittyvät maatalouteen ja elintarviketeollisuuteen sekä gastronomiaan ja vähittäiskauppaan. Yhteensä jopa 80 näytteilleasettajaa ja 500 osallistujaa on ilmoittautunut esittelemään ideoitaan ja tuotteitaan.

Taustaa elintarvikejärjestelmistä

New Food Festivalin teemat ovat linjassa ravitsemuksen ajankohtaisten globaalien haasteiden kanssa. "Maailmanlaajuiset ruokajärjestelmät ovat muuttumassa", Das kertoo Liittovaltion ympäristövirasto. Erityistä huomiota kiinnitetään lisääntyvään kaupungistumiseen, joka tuo sekä mahdollisuuksia että haasteita resurssien käyttöön.

Kaupunkien ja maaseudun rinnakkaiselo, erityisesti ruoan tuotannon ja kulutuksen osalta, on keskeistä kestävien elintarvikejärjestelmien suunnittelussa. Tämä sisältää sekä alueellisen irrotuksen ekologiset että sosioekonomiset näkökohdat ja valaisee alueellista elintarvikepolitiikkaa koskevia poliittisia keskusteluja.

New Food Festival Stuttgart tarjoaa paitsi foorumin uusille ideoille, myös edistää kiireellistä keskustelua ravitsemuksen tulevaisuudesta ja kestävien käytäntöjen tarpeesta. Yleisöä pyydetään kuulemaan tämän nopeasti muuttuvan alueen edistymisestä ja mahdollisuuksista sekä osallistumaan aktiivisesti keskusteluun.

Lisätietoja pääaiheista ja koko ohjelmasta löydät festivaalin verkkosivuilta: New Food Festival Stuttgart.