L'avenir de l'alimentation : le nouveau festival gastronomique à Stuttgart inspire !

L'avenir de l'alimentation : le nouveau festival gastronomique à Stuttgart inspire !

Le 5 mars 2025, une tournée de presse pour le 2e New Food Festival Stuttgart a eu lieu à l'Université de Hohenheim. Cet événement, qui se tiendra du 4 au 6 mars 2025 sous le thème « Food System (R)Evolution », traite du changement du système alimentaire en Allemagne et au-delà. L'organisateur principal, l'association crowdfoods, a développé un programme passionnant en collaboration avec l'agence de développement économique de la capitale du Land Stuttgart, la région de développement économique Stuttgart GmbH et l'université de Hohenheim, qui a mis en valeur les approches innovantes de la production alimentaire en ces temps de crise.

Les thèmes centraux du festival comprennent les nouvelles sources de protéines, l'utilisation de l'impression alimentaire et l'intégration de l'intelligence artificielle dans la technologie agricole. L’événement répond aux défis actuels tels que les goulots d’étranglement de l’approvisionnement, les mauvaises récoltes et l’évolution du comportement des consommateurs, qui remettent en question les fondements des systèmes alimentaires modernes.

Programme et temps forts du festival

La tournée de presse a débuté à 10h30 dans le bâtiment de biologie (BIO I) de l'Université de Hohenheim. Les journalistes ont eu l'occasion de découvrir la technologie expérimentale, de visiter des stands de startups et de participer à des démonstrations et à des événements culinaires en direct. L'inscription à cette tournée spéciale était possible via l'adresse email presse@uni-hohenheim.de, avec des billets de presse gratuits pour l'ensemble du festival disponibles avec le code « Presse-NFFS25-100 ».

Pendant le festival, les organisateurs peuvent s'attendre à une variété d'innovations et d'avis d'experts. La conférence et le salon des 5 et 6 mars se concentreront sur l'industrie agricole et alimentaire ainsi que sur la gastronomie et la vente au détail. Au total, jusqu'à 80 exposants et 500 participants se sont inscrits pour présenter leurs idées et leurs produits.

Contexte des systèmes alimentaires

Les thèmes du New Food Festival s’inscrivent dans les enjeux mondiaux actuels en matière de nutrition. « Les systèmes alimentaires mondiaux évoluent », rapporte Das Agence fédérale de l'environnement. Une attention particulière est accordée à l’urbanisation croissante, qui apporte à la fois des opportunités et des défis en matière d’utilisation des ressources.

La coexistence des zones urbaines et rurales, notamment en ce qui concerne la production et la consommation alimentaires, est cruciale pour la conception de systèmes alimentaires durables. Cela inclut à la fois les aspects écologiques et socio-économiques du découplage spatial et éclaire les discours politiques sur la politique alimentaire régionale.

Le New Food Festival Stuttgart offre non seulement une plateforme pour de nouvelles idées, mais contribue également au débat urgent sur l'avenir de la nutrition et la nécessité de pratiques durables. Le grand public est invité à prendre connaissance des progrès et des opportunités dans ce domaine en évolution rapide et à participer activement au débat.

Pour plus d’informations sur les principaux thèmes et la programmation complète, visitez le site du festival : Festival de la nouvelle gastronomie de Stuttgart.