Budućnost hrane: Novi festival hrane u Stuttgartu nadahnjuje!

Budućnost hrane: Novi festival hrane u Stuttgartu nadahnjuje!

Dana 5. ožujka 2025. na Sveučilištu u Hohenheimu održana je press turneja za 2. Festival nove hrane u Stuttgartu. Ovaj događaj, koji će se održati od 4. do 6. ožujka 2025. pod motom “Evolucija (R)prehrambenog sustava”, bavi se promjenom prehrambenog sustava u Njemačkoj i šire. Glavni organizator, udruga crowdfoods, razvila je uzbudljiv program u suradnji s agencijom za gospodarski razvoj glavnog grada Stuttgarta, Regijom za ekonomski razvoj Stuttgart GmbH i Sveučilištem Hohenheim koji je istaknuo inovativne pristupe proizvodnji hrane u ovim kriznim vremenima.

Središnje teme festivala su novi izvori proteina, korištenje ispisa hrane i integracija umjetne inteligencije u poljoprivrednu tehnologiju. Događaj odgovara na trenutne izazove kao što su uska grla u opskrbi, neuspjeh usjeva i promjena ponašanja potrošača, koji propituju temelje modernih prehrambenih sustava.

Program i vrhunci festivala

Press turneja započela je u 10:30 sati u zgradi biologije (BIO I) na Sveučilištu Hohenheim. Novinari su imali priliku razgledati eksperimentalnu tehnologiju, posjetiti startup štandove te sudjelovati u demonstracijama i kuharskim događajima uživo. Registracija za ovu posebnu turneju bila je moguća putem adrese e-pošte presse@uni-hohenheim.de, uz besplatne novinske ulaznice za cijeli festival dostupne uz kod “Presse-NFFS25-100”.

Tijekom festivala organizatore očekuju razne inovacije i stručna mišljenja. Konferencija i sajam 5. i 6. ožujka bit će usmjereni na poljoprivredu i prehrambenu industriju te gastronomiju i maloprodaju. Ukupno je prijavljeno do 80 izlagača i 500 sudionika koji će predstaviti svoje ideje i proizvode.

Pozadina prehrambenih sustava

Teme Festivala nove hrane u skladu su s aktualnim svjetskim izazovima u prehrani. “Globalni prehrambeni sustavi se mijenjaju”, izvještava Das Savezna agencija za okoliš. Posebna se pozornost posvećuje rastućoj urbanizaciji, koja donosi i mogućnosti i izazove za korištenje resursa.

Suživot urbanih i ruralnih područja, posebno u pogledu proizvodnje i potrošnje hrane, ključan je za dizajn održivih prehrambenih sustava. To uključuje i ekološke i socio-ekonomske aspekte prostornog odvajanja i osvjetljava političke diskurse o regionalnoj prehrambenoj politici.

Festival nove hrane u Stuttgartu ne samo da nudi platformu za nove ideje, već također pridonosi hitnoj raspravi o budućnosti prehrane i potrebi za održivom praksom. Šira javnost je pozvana upoznati se s napretkom i mogućnostima u ovom području koje se brzo mijenja te aktivno sudjelovati u raspravi.

Za više informacija o glavnim temama i cjelokupnom programu posjetite web stranicu festivala: Festival nove hrane Stuttgart.