Az élelmiszerek jövője: A stuttgarti új ételfesztivál inspirál!

Az élelmiszerek jövője: A stuttgarti új ételfesztivál inspirál!

2025. március 5-én a 2. New Food Festival Stuttgart sajtókörútjára került sor a Hohenheimi Egyetemen. Ez az esemény, amely 2025. március 4. és 6. között kerül megrendezésre „Food System (R)Evolution” mottóval, a németországi és azon túli élelmiszerrendszer változásával foglalkozik. A főszervező, a crowdfoods szövetség az állam fővárosa, Stuttgart gazdaságfejlesztési ügynökségével, a Economic Development Region Stuttgart GmbH-val és a Hohenheimi Egyetemmel együttműködve egy izgalmas programot dolgozott ki, amely a válságos időkben az élelmiszer-termelés innovatív megközelítésére hívta fel a figyelmet.

A fesztivál központi témái között szerepel az új fehérjeforrások, az élelmiszernyomtatás alkalmazása és a mesterséges intelligencia integrálása a mezőgazdasági technológiába. A rendezvény olyan aktuális kihívásokra ad választ, mint az ellátási szűk keresztmetszetek, a terméskiesések és a fogyasztói magatartás megváltozása, amelyek megkérdőjelezik a modern élelmiszer-rendszerek alapjait.

A fesztivál programja és legfontosabb eseményei

A sajtóbejárás 10:30-kor kezdődött a Hohenheimi Egyetem biológia épületében (BIO I). Az újságíróknak lehetőségük volt bejárni a kísérleti technológiát, meglátogatni startup standokat, részt venni bemutatókon és élő főzési rendezvényeken. A különleges túrára a presse@uni-hohenheim.de e-mail címen lehetett regisztrálni, a teljes fesztiválra ingyenes sajtójegyek kaphatók „Presse-NFFS25-100” kóddal.

A fesztivál ideje alatt változatos újításokra, szakértői véleményekre számíthatnak a szervezők. A március 5-i és 6-i konferencia és szakkiállítás középpontjában a mezőgazdaság és az élelmiszeripar, valamint a gasztronómia és a kiskereskedelem áll. Összesen 80 kiállító és 500 résztvevő regisztrált, hogy bemutathassa ötletét és termékét.

Az élelmiszer-rendszerek háttere

Az Új Élelmiszer Fesztivál témái összhangban vannak a táplálkozás aktuális globális kihívásaival. „A globális élelmiszer-rendszerek megváltoznak” – számol be Das Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség. Különös figyelmet fordítanak a fokozódó urbanizációra, amely lehetőségeket és kihívásokat is jelent az erőforrás-felhasználás számára.

A városi és vidéki területek együttélése, különös tekintettel az élelmiszertermelésre és -fogyasztásra, kulcsfontosságú a fenntartható élelmiszer-rendszerek kialakításához. Ez magában foglalja a területi szétválasztás ökológiai és társadalmi-gazdasági vonatkozásait is, és megvilágítja a regionális élelmiszerpolitikával kapcsolatos politikai diskurzusokat.

A stuttgarti Új Élelmiszer Fesztivál nemcsak új ötleteket kínál, hanem hozzájárul a táplálkozás jövőjéről és a fenntartható gyakorlatok szükségességéről folyó sürgető vitához is. A nagyközönséget felkérik, hogy tájékozódjon e gyorsan változó területen elért haladásról és lehetőségekről, és aktívan vegyen részt a vitában.

A főbb témákkal és a teljes programmal kapcsolatos további információkért látogassa meg a fesztivál weboldalát: New Food Festival Stuttgart.