Ēdienu nākotne: jaunu ēdienu festivāls Štutgartē iedvesmo!

Ēdienu nākotne: jaunu ēdienu festivāls Štutgartē iedvesmo!

2025. gada 5. martā Hohenheimas Universitātē notika preses tūre 2. Jauno ēdienu festivālam Štutgartē. Šis pasākums, kas notiks no 2025. gada 4. līdz 6. martam ar devīzi “Pārtikas sistēmas (R)Evolution”, ir veltīts pārmaiņām pārtikas sistēmā Vācijā un ārpus tās. Galvenais organizators, crowdfoods asociācija, sadarbībā ar valsts galvaspilsētas Štutgartes ekonomiskās attīstības aģentūru, Ekonomiskās attīstības reģiona Stuttgart GmbH un Hohenheimas Universitāti izstrādāja aizraujošu programmu, kas šajos krīzes laikos akcentēja inovatīvas pieejas pārtikas ražošanā.

Festivāla centrālās tēmas ietver jaunus olbaltumvielu avotus, pārtikas apdrukas izmantošanu un mākslīgā intelekta integrāciju lauksaimniecības tehnoloģijās. Pasākums reaģē uz pašreizējām problēmām, piemēram, piegādes sastrēgumiem, ražas neveiksmēm un mainīgām patērētāju uzvedībām, kas apšauba mūsdienu pārtikas sistēmu pamatus.

Festivāla programma un notikumi

Preses tūre sākās pulksten 10:30 Hohenheimas Universitātes bioloģijas ēkā (BIO I). Žurnālistiem bija iespēja doties ekskursijā pa eksperimentālajām tehnoloģijām, apmeklēt startup stendus un piedalīties demonstrācijās un dzīvās gatavošanas pasākumos. Reģistrēties šai īpašajai tūrei bija iespējams, izmantojot e-pasta adresi presse@uni-hohenheim.de, kur bija pieejamas bezmaksas preses biļetes uz visu festivālu ar kodu “Presse-NFFS25-100”.

Festivāla laikā rīkotājus gaida dažādi jauninājumi un ekspertu viedokļi. Konferencē un gadatirgū 5. un 6. martā galvenā uzmanība tiks pievērsta lauksaimniecībai un pārtikas rūpniecībai, kā arī gastronomijai un mazumtirdzniecībai. Savu ideju un produktu prezentēšanai kopumā reģistrējušies līdz 80 izstādes dalībniekiem un 500 dalībnieku.

Pārtikas sistēmu priekšvēsture

Jaunā ēdiena festivāla tēmas saskan ar aktuālajiem globālajiem izaicinājumiem uztura jomā. "Globālās pārtikas sistēmas mainās," ziņo Das Federālā vides aģentūra. Īpaša uzmanība tiek pievērsta pieaugošai urbanizācijai, kas sniedz gan iespējas, gan izaicinājumus resursu izmantošanā.

Pilsētu un lauku apvidu līdzāspastāvēšana, jo īpaši attiecībā uz pārtikas ražošanu un patēriņu, ir ļoti svarīga ilgtspējīgu pārtikas sistēmu izstrādē. Tas ietver gan telpiskās atsaistes ekoloģiskos, gan sociāli ekonomiskos aspektus un izgaismo politiskos diskursus par reģionālo pārtikas politiku.

Jaunās pārtikas festivāls Štutgartē ne tikai piedāvā platformu jaunām idejām, bet arī veicina steidzamu diskusiju par uztura nākotni un ilgtspējīgas prakses nepieciešamību. Plašāka sabiedrība tiek aicināta uzzināt par progresu un iespējām šajā strauji mainīgajā jomā un aktīvi piedalīties diskusijā.

Plašāku informāciju par galvenajām tēmām un visu programmu skatiet festivāla vietnē: Jaunā ēdiena festivāls Štutgarte.