Future of food: Ny matfestival i Stuttgart inspirerer!

Future of food: Ny matfestival i Stuttgart inspirerer!

5. mars 2025 fant en presseturné for den andre New Food Festival Stuttgart sted ved University of Hohenheim. Dette arrangementet, som vil bli holdt fra 4. til 6. mars 2025 under mottoet "Food System (R)Evolution", tar for seg endringen i matsystemet i Tyskland og utover. Hovedarrangøren, crowdfoods-foreningen, utviklet et spennende program i samarbeid med det økonomiske utviklingsbyrået i delstatshovedstaden Stuttgart, Economic Development Region Stuttgart GmbH og University of Hohenheim som fremhevet innovative tilnærminger til matproduksjon i disse krisetider.

De sentrale temaene for festivalen inkluderer nye proteinkilder, bruk av mattrykk og integrering av kunstig intelligens i landbruksteknologi. Arrangementet svarer på aktuelle utfordringer som forsyningsflaskehalser, avlingssvikt og endret forbrukeratferd, som stiller spørsmål ved grunnlaget for moderne matsystemer.

Program og høydepunkter fra festivalen

Presseturen begynte klokken 10.30 i biologibygningen (BIO I) ved Universitetet i Hohenheim. Journalistene fikk muligheten til å ta en omvisning i den eksperimentelle teknologien, besøke startup-stands og delta i demonstrasjoner og live cooking-arrangementer. Registrering for denne spesielle turen var mulig via e-postadressen presse@uni-hohenheim.de, med gratis pressebilletter for hele festivalen tilgjengelig med koden "Presse-NFFS25-100".

Under festivalen kan arrangørene forvente en rekke nyvinninger og ekspertuttalelser. Konferansen og varemessen 5. og 6. mars vil fokusere på landbruk og næringsmiddelindustri samt gastronomi og detaljhandel. Totalt har opptil 80 utstillere og 500 deltakere registrert seg for å presentere sine ideer og produkter.

Bakgrunn om matsystemer

Temaene for New Food Festival er i tråd med dagens globale utfordringer innen ernæring. "Globale matsystemer er i endring," rapporterer Das Det føderale miljøbyrået. Det rettes særlig oppmerksomhet mot økende urbanisering, som gir både muligheter og utfordringer for ressursbruk.

Sameksistensen av urbane og rurale områder, spesielt med tanke på matproduksjon og forbruk, er avgjørende for utformingen av bærekraftige matsystemer. Dette inkluderer både økologiske og sosioøkonomiske aspekter ved romlig frakobling og belyser de politiske diskursene om regional matpolitikk.

The New Food Festival Stuttgart tilbyr ikke bare en plattform for nye ideer, men bidrar også til den presserende diskusjonen om fremtiden til ernæring og behovet for bærekraftig praksis. Allmennheten inviteres til å lære om fremgangen og mulighetene i dette raskt skiftende området og til å delta aktivt i diskusjonen.

For mer informasjon om hovedtemaene og hele programmet, besøk festivalens hjemmeside: Ny matfestival Stuttgart.