Futuro da alimentação: Novo festival gastronômico em Stuttgart inspira!

Futuro da alimentação: Novo festival gastronômico em Stuttgart inspira!

Em 5 de março de 2025, um tour de imprensa do 2º New Food Festival Stuttgart aconteceu na Universidade de Hohenheim. Este evento, que será realizado de 4 a 6 de março de 2025 sob o lema “(R)Evolução do Sistema Alimentar”, trata da mudança no sistema alimentar na Alemanha e além. O principal organizador, a associação crowdfoods, desenvolveu um programa interessante em colaboração com a agência de desenvolvimento económico da capital do estado, Estugarda, a Região de Desenvolvimento Económico Stuttgart GmbH e a Universidade de Hohenheim, que destacou abordagens inovadoras à produção de alimentos nestes tempos de crise.

Os temas centrais do festival incluem novas fontes de proteínas, o uso da impressão de alimentos e a integração da inteligência artificial na tecnologia agrícola. O evento responde aos desafios actuais, tais como estrangulamentos de abastecimento, quebras de colheitas e mudanças no comportamento do consumidor, que questionam os fundamentos dos sistemas alimentares modernos.

Programa e destaques do festival

A turnê de imprensa começou às 10h30 no prédio de biologia (BIO I) da Universidade de Hohenheim. Os jornalistas tiveram a oportunidade de conhecer a tecnologia experimental, visitar stands de startups e participar em demonstrações e eventos de culinária ao vivo. A inscrição para este passeio especial foi possível através do endereço de e-mail presse@uni-hohenheim.de, com ingressos de imprensa gratuitos para todo o festival disponíveis com o código “Presse-NFFS25-100”.

Durante o festival, os organizadores podem esperar diversas inovações e opiniões de especialistas. A conferência e feira comercial nos dias 5 e 6 de março terá como foco a agricultura e a indústria alimentar, bem como a gastronomia e o retalho. Um total de até 80 expositores e 500 participantes se inscreveram para apresentar suas ideias e produtos.

Antecedentes dos sistemas alimentares

Os temas do New Food Festival estão alinhados com os atuais desafios globais em nutrição. “Os sistemas alimentares globais estão mudando”, relata Das Agência Federal do Meio Ambiente. É dada especial atenção ao aumento da urbanização, que traz oportunidades e desafios para a utilização dos recursos.

A coexistência de áreas urbanas e rurais, especialmente no que diz respeito à produção e consumo de alimentos, é crucial para a concepção de sistemas alimentares sustentáveis. Isto inclui aspectos ecológicos e socioeconómicos da dissociação espacial e ilumina os discursos políticos sobre a política alimentar regional.

O New Food Festival Stuttgart não só oferece uma plataforma para novas ideias, mas também contribui para a discussão urgente sobre o futuro da nutrição e a necessidade de práticas sustentáveis. O público em geral é convidado a conhecer o progresso e as oportunidades nesta área em rápida mudança e a participar ativamente na discussão.

Para mais informações sobre os principais temas e toda a programação, visite o site do festival: Novo Festival Gastronômico de Stuttgart.