Viitorul mâncării: noul festival alimentar de la Stuttgart inspiră!

Viitorul mâncării: noul festival alimentar de la Stuttgart inspiră!

Pe 5 martie 2025, la Universitatea din Hohenheim a avut loc un turneu de presă pentru cel de-al 2-lea Festival Nou Food Stuttgart. Acest eveniment, care va avea loc în perioada 4-6 martie 2025 sub motto-ul „Food System (R)Evolution”, tratează schimbarea sistemului alimentar din Germania și nu numai. Organizatorul principal, asociația crowdfoods, a dezvoltat un program interesant în colaborare cu agenția de dezvoltare economică a capitalei statului Stuttgart, Regiunea de Dezvoltare Economică Stuttgart GmbH și Universitatea din Hohenheim care a evidențiat abordări inovatoare ale producției alimentare în aceste vremuri de criză.

Temele centrale ale festivalului includ noi surse de proteine, utilizarea tipăririi alimentelor și integrarea inteligenței artificiale în tehnologia agricolă. Evenimentul răspunde provocărilor actuale, cum ar fi blocajele în aprovizionare, scăderea recoltelor și schimbarea comportamentului consumatorilor, care pun sub semnul întrebării bazele sistemelor alimentare moderne.

Programul și momentele importante ale festivalului

Turul de presă a început la ora 10:30 în clădirea de biologie (BIO I) de la Universitatea din Hohenheim. Jurnaliștii au avut ocazia să facă un tur al tehnologiei experimentale, să viziteze standuri de startup și să participe la demonstrații și evenimente de gătit live. Înregistrarea pentru acest turneu special a fost posibilă prin adresa de e-mail presse@uni-hohenheim.de, cu bilete de presă gratuite pentru întregul festival disponibile cu codul „Presse-NFFS25-100”.

În timpul festivalului, organizatorii se pot aștepta la o varietate de inovații și opinii ale experților. Conferința și târgul din 5 și 6 martie se vor concentra pe agricultura și industria alimentară, precum și pe gastronomie și retail. Un total de până la 80 de expozanți și 500 de participanți s-au înscris pentru a-și prezenta ideile și produsele.

Context despre sistemele alimentare

Temele New Food Festival sunt în concordanță cu provocările globale actuale în nutriție. „Sistemele alimentare globale se schimbă”, raportează Das Agenția Federală de Mediu. O atenție deosebită este acordată creșterii urbanizării, care aduce atât oportunități, cât și provocări pentru utilizarea resurselor.

Coexistența zonelor urbane și rurale, în special în ceea ce privește producția și consumul de alimente, este crucială pentru proiectarea sistemelor alimentare durabile. Aceasta include atât aspectele ecologice, cât și socio-economice ale decuplării spațiale și luminează discursurile politice privind politica alimentară regională.

New Food Festival Stuttgart oferă nu numai o platformă pentru idei noi, dar contribuie și la discuția urgentă despre viitorul nutriției și necesitatea unor practici durabile. Publicul larg este invitat să afle despre progresele și oportunitățile din acest domeniu în schimbare rapidă și să participe activ la discuție.

Pentru mai multe informații despre subiectele principale și întregul program, vizitați site-ul festivalului: Noul Festival al Mâncării Stuttgart.