Prihodnost hrane: Nov festival hrane v Stuttgartu navdihuje!

Prihodnost hrane: Nov festival hrane v Stuttgartu navdihuje!

5. marca 2025 je na Univerzi v Hohenheimu potekala tiskovna turneja za 2. Festival nove hrane v Stuttgartu. Ta dogodek, ki bo potekal od 4. do 6. marca 2025 pod geslom »Evolucija (R)prehranskega sistema«, se ukvarja s spremembo prehranskega sistema v Nemčiji in drugod. Glavni organizator, združenje crowdfoods, je v sodelovanju z agencijo za gospodarski razvoj glavnega mesta Stuttgart, gospodarsko razvojno regijo Stuttgart GmbH in Univerzo Hohenheim razvilo razburljiv program, ki je izpostavil inovativne pristope k pridelavi hrane v teh kriznih časih.

Osrednje teme festivala so novi viri beljakovin, uporaba tiskanja hrane in integracija umetne inteligence v kmetijsko tehnologijo. Dogodek odgovarja na aktualne izzive, kot so ozka grla v oskrbi, izpad pridelka in spreminjanje vedenja potrošnikov, ki postavljajo pod vprašaj temelje sodobnih prehranskih sistemov.

Program in utrinki festivala

Novinarska turneja se je začela ob 10.30 v stavbi biologije (BIO I) na Univerzi v Hohenheimu. Novinarji so imeli priložnost ogledati eksperimentalno tehnologijo, obiskati startup stojnice ter se udeležiti demonstracij in kuharskih dogodkov v živo. Registracija za to posebno turnejo je bila mogoča prek e-poštnega naslova presse@uni-hohenheim.de, brezplačne novinske vstopnice za celoten festival pa so bile na voljo s kodo "Presse-NFFS25-100".

V času festivala organizatorji pričakujejo vrsto novosti in strokovnih mnenj. Konferenca in sejem 5. in 6. marca bosta posvečena kmetijstvu in živilski industriji ter gastronomiji in maloprodaji. Skupno je prijavljenih do 80 razstavljavcev in 500 udeležencev, ki bodo predstavili svoje ideje in izdelke.

Ozadje prehranjevalnih sistemov

Teme Festivala nove hrane so v skladu z aktualnimi svetovnimi izzivi v prehrani. »Globalni prehranski sistemi se spreminjajo,« poroča Das Zvezna agencija za okolje. Posebna pozornost je namenjena naraščajoči urbanizaciji, ki prinaša priložnosti in izzive za rabo virov.

Sožitje mestnega in podeželja, zlasti kar zadeva pridelavo in porabo hrane, je ključnega pomena za oblikovanje trajnostnih prehranskih sistemov. To vključuje tako ekološke kot socialno-ekonomske vidike prostorskega ločevanja in osvetljuje politične razprave o regionalni prehranski politiki.

Festival nove hrane v Stuttgartu ne ponuja le platforme za nove ideje, ampak tudi prispeva k nujni razpravi o prihodnosti prehrane in potrebi po trajnostnih praksah. Širšo javnost vabimo, da se seznani z napredkom in priložnostmi na tem hitro spreminjajočem se področju ter aktivno sodeluje v razpravi.

Za več informacij o glavnih temah in celotnem programu obiščite spletno stran festivala: Festival nove hrane v Stuttgartu.