Matens framtid: Ny matfestival i Stuttgart inspirerar!

Matens framtid: Ny matfestival i Stuttgart inspirerar!

Den 5 mars 2025 ägde en pressturné för den 2:a New Food Festival Stuttgart rum på University of Hohenheim. Detta evenemang, som kommer att hållas från 4 till 6 mars 2025 under mottot "Food System (R)Evolution", handlar om förändringen av livsmedelssystemet i Tyskland och utanför. Huvudarrangören, crowdfoods Association, utvecklade ett spännande program i samarbete med den ekonomiska utvecklingsbyrån i delstatshuvudstaden Stuttgart, Economic Development Region Stuttgart GmbH och University of Hohenheim som lyfte fram innovativa metoder för livsmedelsproduktion i dessa kristider.

De centrala teman för festivalen inkluderar nya proteinkällor, användningen av mattryck och integreringen av artificiell intelligens i jordbruksteknologi. Evenemanget svarar på aktuella utmaningar som flaskhalsar i utbudet, missväxt och förändrat konsumentbeteende, som ifrågasätter grunden för moderna livsmedelssystem.

Program och festivalens höjdpunkter

Pressrundan började klockan 10:30 i biologibyggnaden (BIO I) vid universitetet i Hohenheim. Journalisterna fick möjlighet att ta en rundtur i den experimentella tekniken, besöka startup-montrar och delta i demonstrationer och live-matlagningsevenemang. Registrering för denna speciella turné var möjlig via e-postadressen presse@uni-hohenheim.de, med gratis pressbiljetter för hela festivalen tillgängliga med koden "Presse-NFFS25-100".

Under festivalen kan arrangörerna förvänta sig en mängd innovationer och expertutlåtanden. Konferensen och mässan den 5 och 6 mars kommer att fokusera på lantbruk och livsmedelsindustri samt gastronomi och detaljhandel. Totalt har upp till 80 utställare och 500 deltagare anmält sig för att presentera sina idéer och produkter.

Bakgrund om livsmedelssystem

Teman för New Food Festival ligger i linje med de nuvarande globala utmaningarna inom kost. "Globala livsmedelssystem förändras", rapporterar Das Federal Environment Agency. Särskild uppmärksamhet ägnas åt att öka urbaniseringen, vilket medför både möjligheter och utmaningar för resursanvändning.

Samexistensen av stads- och landsbygdsområden, särskilt när det gäller livsmedelsproduktion och konsumtion, är avgörande för utformningen av hållbara livsmedelssystem. Detta inkluderar både ekologiska och socioekonomiska aspekter av rumslig frikoppling och belyser de politiska diskurserna om regional livsmedelspolitik.

New Food Festival Stuttgart erbjuder inte bara en plattform för nya idéer, utan bidrar också till den akuta diskussionen om nutritionens framtid och behovet av hållbara metoder. Allmänheten bjuds in att lära sig om framstegen och möjligheterna inom detta snabbt föränderliga område och att aktivt delta i diskussionen.

För mer information om huvudämnena och hela programmet, besök festivalens hemsida: Ny matfestival Stuttgart.