مشروع جديد لمكافحة هدر الطعام في الهند!

مشروع جديد لمكافحة هدر الطعام في الهند!

وفي 5 يوليو 2025، تم إطلاق مشروع بحثي جديد بعنوان “الحضرية المستدامة – الموارد والمجتمع والأنظمة التنظيمية”. يتم تمويل هذا المشروع الطموح من قبل مؤسسة الأبحاث الألمانية (DFG) لمدة أربع سنوات. يتم تنسيق المشروع من قبل فريق من الخبراء يتكون من البروفيسور الدكتور أندرياس بوركيرت من جامعة كاسل والأستاذ الدكتور نيكولاوس شاريكا من جامعة غوتنغن.

هناك مشروع فرعي مركزي يسمى "RurbanFoodWaste" ويقوده الأستاذ الدكتور أميلي بيرنزين والأستاذ الدكتور إيفا بادلي. الهدف من هذا المشروع الفرعي هو تطوير فهم أعمق لأسباب وتدفقات هدر الأغذية وخسائرها. وينصب التركيز بشكل خاص على استخدام مخلفات الطعام كعلف للحيوانات، وهو ما يأخذ في الاعتبار الجوانب الاقتصادية والبيئية.

منطقة بنغالورو للأبحاث

يتم إجراء البحث في بنغالورو، الهند، وهي منطقة ذات كثافة عالية من مزارع الألبان الصغيرة. وتلعب هذه المزارع دوراً مهماً في سياق الزراعة الهندية، حيث أن الهند هي أكبر منتج للحليب في العالم وعليها في الوقت نفسه أن تتعامل مع مستويات عالية من هدر الطعام. يريد الباحثون معرفة كيف يمكن تصميم المنافسة بين الأعلاف وإنتاج الغذاء لتعزيز أنظمة غذائية أكثر كفاءة في استخدام الموارد وشاملة.

ويهدف المشروع إلى العمل مع المؤسسات الشريكة المحلية وبالتالي تعزيز التنمية المستدامة. ولا ينبغي أن تساهم النتائج في تحسين استراتيجيات التغذية في الهند فحسب، بل يجب أن توفر أيضًا زخمًا جديدًا لاستخدام الغذاء في هذا البلد.

الاستراتيجية الوطنية لمكافحة هدر الغذاء

أصبحت قضية هدر الطعام ملحة بشكل متزايد في السياق الألماني. وفقا للوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BMLEH)، تولد ألمانيا حوالي 10.8 مليون طن من نفايات الطعام كل عام، وذلك بهدف تقليل هذه النفايات بحلول عام 2030. في ألمانيا، تحدث هذه النفايات في جميع القطاعات، بما في ذلك الإنتاج الأولي والمعالجة والتجارة والأسر الخاصة وتقديم الطعام خارج المنزل.

ومن أجل تحقيق أهداف خطة 2030، يتم تطوير الاستراتيجية الوطنية بشكل مستمر. ومن بين اللبنات المهمة في هذا الصدد مركز الكفاءة في منع هدر الأغذية (KLAV)، الذي عمل كنقطة اتصال مركزية للشركات منذ عام 2025. وتهدف مبادرات مثل مبادرة "جيدة للغاية بالنسبة إلى سلة المهملات!"، والتي تم إطلاقها في عام 2012، إلى رفع مستوى وعي المستهلك.

بالإضافة إلى ذلك، تم إبرام اتفاق ضد هدر الطعام في يونيو/حزيران 2023 بين الوزارة و14 شركة لبيع المواد الغذائية بالجملة والتجزئة، والذي ينص على خفض هدر الطعام بنسبة 30% بحلول عام 2025 وبنسبة 50% بحلول عام 2030. كما تعمل صيغ الحوار مثل منتدى حوار الأسر الخاصة 2.0، الذي تم إطلاقه في أكتوبر/تشرين الأول 2023، على تحسين طرق القياس وتطوير تدابير جديدة لتجنب الهدر.

ومن المنتظر أن تظهر النتائج الأولية لهذه الإجراءات والاستراتيجيات بشكل واضح في التقرير النهائي للمرحلة الأولى من الاستراتيجية الوطنية الذي سينشر في مارس المقبل 2025.

إن التآزر بين النهج المتبع في ألمانيا والنتائج التي توصل إليها المشروع في بنغالورو يمكن أن يوفر إلهاما قيما لاستراتيجيات أكثر فعالية لمكافحة هدر الغذاء في جميع أنحاء العالم. إن التحديات ضخمة، ولكن كذلك الفرص المتاحة لاستخدام الموارد على نحو أكثر استدامة.

لمزيد من المعلومات حول تدابير BMLEH للحد من هدر الطعام، قم بزيارة موقع BMLEH.

توفر جامعة فيشتا معلومات حول دورها في هذا المشروع المثير على موقعها الإلكتروني موقع إلكتروني وكذلك الوضع الحالي للبحث.

يمكن أيضًا العثور على معلومات إضافية على الموقع الإلكتروني للهيئة الاتحادية للبيئة.